Ev Yapımı Cornetto Külahında Çikolatalı Karamelli Dondurma



Ev Yapımı Cornetto Külahında Çikolatalı Karamelli Dondurma

Cornetto külahında cornetto tadında ev yapımı dondurma. Cornetto külahında dondurma nasıl yapılır? Conetto külahında dondurma. Karamel ve çikolata soslu cornetto tadında cornetto külahında dondurma.

Videomuz da  adım adım izleyebilirsiniz:

Cornetto külahı
Cornetto külahı

Cornetto külahını marketlerden yada pastanelerden temin edebilirsiniz. Biz markette satılanlardan aldık. Gelelim evde cornetto külahında dondurma yapmaya. Önce dondurmayı hazırlayacağız. Koyulaştırılmış süt ile yapılan dondurma her zaman çok yumuşak ve buzluktan çıktığı anda bile çok sert olmayan tam servislik kıvamda oluyor. Bu yüzden evde dondurma yapmak istiyorsanız mutlaka koyulaştırılmış süt ile yapın..

Dondurma Külahının hazırlanışı:

Dondurma külahının içine çikolata sosunu hazırlıyoruz. Süt ve yağ miktarı çikolatanın yoğunluğuna göre değişebilir.

1 bitter Paket çikolata
2-3 tatlı kaşığı tereyağlı yumuşak kutu içindeki margrinlerden
Çok az süt

Hazırladığımız çikolata sosunu külahların içine çikolata şırıngası ile sıkıyoruz. Ve külahları buzluğa kaldırıyoruz.

Koyulaştırılmış Süt hazırlama:

1 litre tam yağlı süt
100 gram şeker

Yapılışı

Öncelikle sütü bir tencereye aktarıp yüksek ateşte kaynatın. Süt kaynadıktan sonra altını süt taşmayacak derecede kısın. Ara sıra üzerindeki oluşan kaymağı kaşık yardımı ile toplayıp alın. Sütün yaklaşık yarıya kadar azalması lazım. Ölçek yada terazi yanınız da bulunsun çünkü süt azaldığın da tartın. Takribi 450 litre kalacak şekilde kaynatın.

Tencerenin içindeki sütten geriye takribi 450gr kaldığında; üzerine 150gr şekeri ekleyin, altını biraz açıp orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynama noktasına gelmesini bekleyin.

Dondurma Yapımına Geçiyoruz:

500 gram koyulaştırılmış şekerli süt ( Bu şekerli sütü hazırlamak için tıkla )
140-142 gram tam yağlı süt
Bir çimdik tuz
9 gram mısır nişastası [ biraz doluca 3 çay kaşığı ediyor ]
2 yemek kaşığı soğuk su
1 çay kaşığı vanilya
2 Paket toz kremşanti

Koyulaştırdığımız şekerli sütü temiz bir tencereye aktarın. İçerisine ayırdığımız 140 gram sütü ilave edip yüksek ateşin üzerinde kaynama noktasına getirin.

Kaynamaya başlayınca hemen ateşi kısın içine tuzu, vanilyayı ekleyin.
Ufak bir kapta mısır nişastasına suyu ekleyip karıştırarak eritin ve kaynayan süte ekleyin.

Orta ateşte başından hiç ayrılmadan 10 dk pişirin. Arada sırada yapışmaması için tencerenin tabanını ve yanlarını sıyırmak suretiyle bir tel çırpıcıyla karıştırın. 10 dakika sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Buharı çıktıktan sonra buzdolabına alıp soğumasını bekleyin.

İyice soğuduktan sonra 2 paket kremşanti ekleyip çırpın. 5-10 dakika buzlukta bekletin.

Külahların İçinin Doldurulması:

Külahların içindeki çikolata donduktan sonra külahları folyo ile sarıyoruz.
Külahların içindeki çikolata donduktan sonra külahları folyo ile sarıyoruz.
Dondurmayı buzluktan çıkarıp külahların içine dolduruyoruz.
Dondurmayı buzluktan çıkarıp külahların içine dolduruyoruz.

Külahların içindeki çikolata donduktan sonra külahları folyo ile sarıyoruz.  Ve dondurmayı buzluktan çıkarıp külahların içine dolduruyoruz. İçleri doldurulmuş külahları ince uzun bir kapta yada bardak içlerine koyup buzlukta bir gün dondurun. Artan dondurmayı bir kaba ya da kaplara döküp dondurun.

Ertesi gün

Kaselere döktüğümüz dondurmadan üzerine kubbe yapıyoruz
Kaselere döktüğümüz dondurmadan üzerine kubbe yapıyoruz
dondurma
Karamel sos ve çikolata sos ile servis ediyoruz.

Donan dondurmaları folyolarından çıkartıyoruz. Kaselere döktüğümüz dondurmadan üzerine kubbe yapıp; karamel sos ve çikolata sos ile servis ediyoruz. Ben daha önce tarifini paylaştığımız ev yapımı karamel sosu kullandım.

Afiyet Olsun…



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir