Beyaz Ekmek



Beyaz Ekmek

Evinizde mis gibi ekmek kokusu…  Fırından yeni çıkmış sıcacık…

Beyaz Ekmek

Yaş mayadan yapılan beyaz ekmek diğer verdiğimiz ekmek tariflerinden daha farklı oluyor. Kabarık ve yumuşacık tatmaya değer… 

Malzemeler:

8 Su Bardağı Buğday Unu
2 Tatlı Kaşığı (Silme) Şeker
2 Tatlı Kaşığı (Silme) Tuz
¾ Küp (30 gr) Yaş maya
1 Su Bardağı Ilık Süt
2 Su Bardağı Ilık Su veya Ilık Peynir Suyu
2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ

Yapılışı:

  Cam bir kabın içine yaş mayayı, sütü ve şekeri alıp elinizle ezin.  Üzerine streçfilmle kaplayarak ılık bir yerde veya kalorifer üzerinde 10-15 dakika bekletin.
  Mayanın kabararak üzerinde köpüklerin oluşturması gerekiyor. Eğer köpük olmamışsa, mayanız mayalanmamış demektir. Yenisini hazırlamak gerekir.
 Unu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Sıvı yağı, suyu veya peynir suyunu ve mayalanmış mayayı karışıma ilave edip 3-4 dakika kadar yoğurun.
  Hamurunuz oldukça yumuşak ve şekil verecek kıvamda olmalı. Hazırladığınız hamuru ağzı kapalı bir kaba alıp ılık bir köşede 1 saat mayalanmaya bırakın. Mayalandıktan sonra hamuru 5 dakika kadar yoğurun.
 Hamurun üzerine bastırarak tabak şekli verin sonra rulo şeklinde sarıp elinizle üzerine bastırarak yuvarlayın. Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
 Tepsinin üzerine derin bir kabı ters çevirip kapatın. Hamurun kaba yapışmaması lazım. 1 saat ılık bir yerde tekrar mayalanmasını sağlayın.

Beyaz Ekmek

  Ekmeği fırına vermeden 15 dakika önce fırını 220 derecede ısıtın. Fırında 220 derecede yaklaşık 25-30 dakika yani üstü iyice kızarana kadar pişirin.
— Afiyet Olsun —



2 Yorum

  1. Füsun 17 Kasım 2016 Alıntıla
  2. Betül Öz 18 Kasım 2016 Alıntıla
  3. Yorum Bırakabilirsiniz

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir