Kruvasan



Kruvasan

Kruvasan pastanelerin eşsiz lezzetidir. Bu eşsiz lezzet evde  nasıl yapılır ? Kruvasan tarifi, evde Kruvasan yapımı:

MALZEMELER;

Yarım kg un
15 gr. kuru maya

15 gr. tuz

100 gr. şeker

300 ml. ılık süt

350 gr. tereyağı

1 yumurta (2 çorba kaşığı suyla çırpılmış)

YAPILIŞI:

Hamurun Hazırlanışı:

Unu, sütü, şekeri, tuzu ve mayayı bir çırpma kabında yavaş bir şekilde 10 dakika karıştırın.
Bir kaseyi hafifçe unlayıp hamuru top halinde kasenin içine koyun. Üstünü örtüp iki saatkadar dinlendirin.

50-60 cm kadar bir streç filmi tezgahta açın, tereyağını ortasına yerleştirin ve üstünü ikinci bir streç filmle kapatarak parmaklarınızla tereyağını yayın.

Merdane yardımıyla 25/30 cm. genişliğinde açıp buzdolabında yarım saat kadar soğumaya bırakın.

Hamuru tekrar unladığınız tezgaha alın ve tereyağını hamurun tam ortasına yerleştirip uç kısımlarını örtecek şekilde yayarak kapatın.

Merdane yardımıyla hamuru tekrar açıp üçe katlayın ve streç filmle üzerini örtüp 30 dakika buzdolabında bekletin.

Bu işlemi 2 kere daha tekrarlayıp son işlemden sonra hamuru bir gece buzdolabında dinlendirin.

Hazırlanışı :

Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Dikdörtgen olacak şekilde yarım cm kalınlığında açın.

Bir bıçak yardımıyla kenarlarını düzeltin ve birbirine eşit üçgenler kesin.

Kestiğiniz üçgenleri sıkı bir şekilde, tabandan sivri uca doğru sarın. Pişirme kağıdı serdiğiniz bir tepsiye dizin. Tepsiyi büyükçe bir torbanın içine koyup 30 dakika dinlendirin.

Suyla çırpılmış yumurtayı üstlerine sürün ve önceden 190°C ısıttığınız fırında 15 dakika pişirin.
İsteğe göre arasına çikolata sürülerek çikolatalı olarak da yapılabilir.
Afiyet olsun…

Alıntıdır



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir