Türk Kahveli Brownie Tarifi



Türk Kahveli Brownie Tarifi

Oktay Usta Tarifleri : Türk Kahveli Brownie Tarifi,

Malzeme Listesi

150 Gram Tereyağı
4 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Toz Şeker
150 Gram Bitter Çikolata
5 Yemek Kaşığı Tepeleme Un
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
Sosu İçin:
1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Türk Kahvesi
2 Yemek Kaşığı Toz Şeker
1,5 Su Bardağı Süt
1 Yemek Kaşığı Kakao
1 Tatlı Kaşığı Mısır Nişastası

Hazırlanışı:

Isıya dayanıklı bir kaseye tereyağını ve bitter çikolatayı alıyoruz.

Ocakta su kaynayan bir tencerenin üzerine kaseyi dikkatlice oturtuyoruz. Karıştırarak benmari usulü tereyağı ve çikolatayı eritiyoruz. Çikolata ve tereyağı eridikten sonra üzerine şekeri döküyoruz.

Karıştırıyoruz. Şekerin erimesini sağlıyoruz. Daha sonra kaseyi tezgaha alıyoruz. Karışım ılıdıktan sonra üzerine yumurtaları tek tek kırıyoruz. Bir yandan da sürekli karıştırıyoruz.

Tekrardan tencerenin üzerine alarak karışımı karıştırmaya devam ediyoruz. Bir müddet daha buhar üzerinde karıştırdıktan sonra kaseyi tezgaha alıyoruz. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ilave ediyoruz. Karıştırıyoruz.

Akıcı kıvamda bir kek harcı hazırlıyoruz. Hazırladığımız brownie’i yağlanmış dikdörtgen cam fırın kabına boşaltıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz. Browni’yi normal kek süresi içerisinde pişiriyoruz.

Browni pişerken üzeri için türk kahveli sosu hazırlamaya başlıyoruz. Tencereye sütü boşaltıyoruz. Üzerine şekeri, nişastayı, kakaoyu, türk kahvesini ve tereyağını ekliyoruz. Tencereyi ocağa alıyoruz.

Çırpma teliyle sürekli karıştırarak kısık ateşte sosu pişiriyoruz. Sos kaynayıp, kıvamını aldıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. Bu arada pişen brownie’i fırından çıkartıyoruz.

Üzerine de pişirdiğimiz sosu gezdirerek döküyoruz. Türk kahveli brownie’i bir müddet dinlendiriyoruz. Daha sonra dilimleterek servise hazırlıyoruz.



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir