Fırında Karnıyarık



Fırında Karnıyarık

İmam bayıldıyı fırında yapmıştık, karnıyarık da aynı şekilde fırında yapılabilir. Açıkçası fırında piştiğinde daha lezzetli oluyor.

Fırından çıkmasına yakında üzerine biber ekleyip fırında közleyebilirsiniz.  Yazdan buzluk da sakladığınız kızarmış patlıcanı buzluktan çıkarıp tepsiye alıp, sıcak fırında 5-10 dakika bekletip içlerini açıp aşağıda hazırladığımız harcı doldurup pişirebilirsiniz. Yanında  arap ezmesi ile servis yapabilirsiniz…

Malzemeler:

4 Büyük Patlıcan
300 gr Kıyma1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Orta Boy Soğan
4-5 Yeşil Biber
1 Yemek Kaşığı Salça
2 Orta Boy Domates
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
Bir tutam Maydanoz
Tuz

Üzeri İçin:

Arzu ettiğiniz kadar yeşilbiber

Fırında Karnıyarık

Yapılışı:

Patlıcanları alacalı soyun. İkiye bölüp kızgın yağda kızartın. Fazla yağını çekmesi için havlu kağıt serilmiş bir tabağa alın.

Bir tencerede yağ, soğan, kıyma ve biberi kavurun. Salçayı da ekleyip biraz daha kavurun. Domatesleri yemeklik doğrayıp ilave edin. Tuzu da atıp domatesler biraz diriliğini kaybettikten sonra ocaktan alın. Karabiberi ve ince doğranmış maydanozu ilave edip karıştırın.Kızarttığımız patlıcanları fırın tepsisine yerleştirip içlerini açıp kıymayı içlerine düzgünce doldurun.
Kıymayı kavurduğumuz tencerenin içine biraz su dökün (tencerede kalan yağ boşa gitmesin diye). Tepsinin kenarından yarısına gelecek kadar su dökün. Yağlı kağıdı ıslatıp tepsinin üzerine kapatın.

Fırında Karnıyarık

Fırında kaynayana kadar 250 derecede, kaynadıktan sonra ayarı 200 derecede yaklaşık 45 dakika pişirin.
Pişmesine yakın üzerindeki kağıdı alın. Yeşil biberleri karnıyarıkların üzerine koyun. Biberler kızarınca fırından alıp servis yapın.
Afiyet Olsun



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir