Tavada Fasulye Dizmesi



Tavada Fasulye Dizmesi

Mısır unlu fasulye dizmesi Karadeniz mutfağında sıklıkla yapılır. Fasulye yemeğini sevmeyenler mısır unlu fasulye dizmesini sevme ihtimalleri olabilir. En azından bir kere deneyebilirsiniz.

Yumurtayı sevmiyorsanız veya alerjiniz varsa yumurta kırmadan da yapabilirsiniz. Yanında bol salatalıklı cacık ile servis edilebilir.

Malzemeler:

600 gr Taze Fasulye
1 Tatlı Kaşığı Tuz (Haşlama suyuna)
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1,5 Su Bardağı Mısır Unu
1 Çay Kaşığı Sarımsak Tozu veya 2-3 diş Ezilmiş Sarımsak
1/2 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz
1/2 Tatlı Kaşığı Toz Kırmızıbiber
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
2 Yumurta (Çatalla çırpın)

Tavada Fasulye Dizmesi

Yapılışı:

Fasulyeleri yıkayıp ayıklıyoruz. Bir tencereye fasulyeleri geçecek kadar su ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip fasulyeler diriliğini kaybedene kadar (biraz yumuşayacak) haşlayın.

Mısır ununa 1 silme tatlı kaşığı tuzu, karabiberi, kırmızıbiberi ve sarımsak tozunu ekleyip karıştırıyoruz. Eğer sarımsak kullanırsanız fasulyelerin arasına serpiştireceksiniz.
Büyük bir teflon tavaya tereyağını koyup eritiyoruz. 1 yemek kaşığı zeytinyağını da ilave edin.
Haşlanan fasulyeleri soğuk sudan geçirin. Süzgece alıp hazırladığımız mısır ununa bulayıp teflon tavaya hamsi dizer gibi düzgünce diziyoruz. 2 sıra oluyor. 2. Sırayı ilk dizdiğimiz yönün tersine dizeceğiz.
 Ocağa alıp yüksek ateşte 1 yüzünü kızartıyoruz. Bir tepsi veya kapak yardımı ile çevirin.
Tavada Fasulye Dizmesi
 Tavaya almadan tavaya 1 çay bardağı zeytinyağını döküp fasulyeleri tavaya alıyoruz.
İkinci yüzünü kızartacağız, ikinci yüzünü kızartırken çırpılmış yumurtayı dökün. İkinci yüzü de kızardıktan sonra tekrar çevirip kenarların da kalan yumurtanın pişmesini sağlayın. Bir tepsiye alıp dilimleyip servis yapın…
Not: Fasulyeyi haşladığınız suyu atmayın… Makarna yaparken sadece sebzenin suyu ile haşlayın. Sebze suyu ile haşlanan makarna daha lezzetli oluyor. Makarnayı haşlarken tuz atmayın sebze suyuna attığımız tuz yeterli gelecektir…
 
Afiyet Olsun.



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir