Tavuklu Kağıt Kebabı

Tavuklu Kağıt Kebabı - www.viphanimlar.com

Yaz sebzelerinin en çok sevilen ve tüketilenin  patlıcan olduğunu düşünüyorum.

Patlıcan ile çok değişik yemekler yapılıyor. En popüler olanı kağıt kebabı. Kağıt kebabı kırmızı et ile yapılmaktadır fakat tavuk eti ile çok lezzetli oluyor.  Her patlıcan mevsiminde mutlaka yapılan kağıt kebabını hiç tavuk ile denediniz mi? Özellikle misafirlerinize pirinç pilavı ile sunabileceğiniz lezzetli bir ana yemek.

Gelelim Tavuklu Kağıt Kebabı Tarifimize. Tarifimiz 4 kişiliktir. Tavuklu Kağıt Kebabı Nasıl Yapılır?

Tavuklu Kağıt Kebabı İçin Malzemeler:

1 Kilo Patlıcan
400 – 450 gr Tavuk Göğsü
1 Orta Boy Soğan
1/2 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
6 Adet  Köy biberi
3 İri Domates
½  Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Silme Çay Kaşığı Karabiber
1 Diş Sarımsak
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz

Kızartmak İçin Sıvıyağ
Pişirme Kağıdı (Yağlı Kağıt )

Tavuklu Kağıt Kebabının Yapımı:

İlk önce 1 kilo patlıcanı yıkayıp alacalı soyuyoruz. Küp küp doğrayıp acısının çıkması için tuzlu suya ıslatıyoruz. Suyunu süzdürüp sıvıyağda kızartıyoruz. Kızaran patlıcanları havlu kağıt üzerine alıyoruz ki fazla yağlı olmasın.

400 – 450 gram tavuk göğsünü de küçük küçük kuşbaşı doğrayıp yıkıyoruz.

Bir tencereye yarım yemek kaşığı tereyağını, 1 yemek kaşığı sıvıyağı, yemeklik doğranmış 1 kuru soğanı, rendelenmiş 1 diş sarımsağı, küçük doğranmış olan 6 köy biberini ve tavuk etini ekleyip suyunu salan kadar kavuruyoruz.

Kavrulan tavuğa  yarım kaşığı salçayı ekleyip karıştırıp,  yemeklik  doğranmış 3 domatesi de ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
Domates biraz diriliğini kaybedip suyunu salınca
1 silme tatlı kaşığı tuzu ve 1 çay kaşığı karabiberi ilave edip karıştırıyoruz ve ocağı kapatıyoruz.

Tavuklu karışıma kızarttığımız patlıcanları ilave edip hafif karıştırıyoruz ki patlıcanlar ezilmesin.

Pişirme kağıdından porsiyonluk  4 eşit  parça kesiyoruz. Porsiyonluk kestiğimiz pişirme kağıtlarını tezgaha açıp ortadan ikiye katlıyoruz. Katını açıp arasına kağıtlara eşit miktarlar da tavuklu karışımdan yerleştiriyoruz.
Pişirme kağıdının üstte kalan kısmını üzerine kapatıp bir kenarından başlayarak içe doğru kıvırıyoruz. Her tarafı kapandıktan sonra tepsiye alıp, pişerken hava alması için üstlerini bir bıçak veya makasla küçük bir parça kesiyoruz.

Tavuklu Kağıt Kebabı Nasıl Yapılır - www.viphanimlar.com

 

Önceden ısıtılmış  200 derece fırında  yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.

İçindeki malzemelerin hepsi pişmiş olduğu için  yarım saat sonra fırından alabilirsiniz…

Servis edeceğiniz zaman pişirme kağıdını  makas yardımı ile kesip üzerini açarak servis tabağına alıp sıcak servis ediyoruz.

Tavuklu Kağıt Kebabı Tarifi- www.viphanimlar.com

Afiyet Olsun.

Patlıcan Kafesinde Domates Soslu Tavuklu Pilav

Nohutlu Tavuklu Pilav Tarifi

Fırın Poşetinde Tavuk But

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir