Kabak Salatası



Kabak Salatası

Yazın o kadar çok kabak oluyor ki; bazen yemeğini pişiriyoruz ama iki-üç kabak kalıyor salata olarak kalan kabağı değerlendirebiliriz. Ama bu güzel lezzet için özellikle kabak bile alınır…

Kabak Salatası

Malzemeler:

2 Adet Kabak

1 Kahve Fincanı İri Bulgur

½ Çay Bardağı Zeytinyağı

3 Adet Taze Soğan Veya 1 Adet Kuru Soğan
1 Demet Maydanoz
1 Demet Dereotu
2 Diş Sarımsak
1 Su Bardağı Yoğurt
Tuz
Pulbiber

Üzeri İçin:

½ Çay Bardağı Zeytinyağı
Pulbiber
Sumak

 Yapılışı:

  Bulguru 2 kahve fincanı su ile yumuşayana kadar haşlayın. Kabakları rende ile iri rendeleyin.
Tencereye zeytinyağı döküp halka doğranmış taze soğanları ilave edip kavurun. (Kurusoğan kullanırsanız soğanı 4 bölüp ince piyazlık doğrayın.)
Kavrulan soğanlara rendelenmiş kabağı da ilave edip kabak yumuşayana kadar kavurun.
Ocaktan alıp bulguru,pulbiberi ve tuzunu atıp karıştırın.
Maydanoz ve dereotunu ince doğrayıp kabaklara ekleyin. Soğumasını bekleyin…
Soğuduktan sonra sarımsaklı  yoğurdu ilave edip karıştırın.

  Üzeri için : Zeytinyağının içine pulbiberi atıp ocakta biraz ısıtın.
Soğuyan kabaklı karışımı servis tabağına alıp üzerine ısıttığımız yağı dökün. Sumakla süsleyin.

Image and video hosting by TinyPic



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir