Evde Yoğurt Yapımı



Evde Yoğurt  Yapımı

Evde yoğurt yapmak istiyor olabilirsiniz. Belki bebeğinize yedirmek için belki daha taze yoğurt tüketmek için belkide katkı maddelerine maruz kalmamak için sebep ne olursa yoğurt yapmak istiyorsunuz ama hep olmuyor diyor olabilirsiniz.

Öncelikle yoğurt yapmak için sütün günlük olanlarını tercih etmelisiniz. Çünkü pastörize edilmiş son kullanım tarihi uzun süreli olan sütler ile yoğurt yapıldığında yoğurt kalıp diye tabir ettiğimiz şekilde tutmuyor. Çok sulu kalıyor. Bu yüzden pastörize süt kullanacaksanız kesinlikle günlük olanlarını tercih etmelisiniz yada mandıralardan süt almalısınız….

Evde Yoğurt Yapımı

Ev Yapımı Yoğurdun Malzemeleri:

7 Kilo Pastörize Günlük Süt
12 Yemek Kaşığı Tepeleme Süzme Yoğurt

Ev Yapımı Yoğurdun Yapılışı:

Sütü büyük bir tencerede kaynatın.
Sonra serçe parmağını yakmayacak ısıya geldiği zaman süzme yoğurdu büyük bir tasa alıp üzerine kepçeyle ılıyan sütten dökün.
Boza kıvamından biraz koyu olacak şekilde el blenderı ile iyice ezin.
Ezdiğiniz yoğurdu tenceredeki süte dökün; dökerken el çırpıcı ile iyice karışmasını sağlayın.

Arzu ederseniz küçük kaplara boşaltabilir veya tenceresinde kalabilir.
Tencerenin kenarını bir örtü ile sarın. Kapağını kapatıp üzerini sıcak tutacak bir şeyle kapatın. (Bebek battaniyesi gibi)
6 saat sonra yoğurdunuzu açabilirsiniz.
Kapağını açıp buzdolabında 1 saat dinlendirin. Sonra kapağını kapatıp 1 gün dinlendikten sonra tüketebilirsiniz…

 

Evde Yoğurt Yapımı

Not: Eğer yoğurdunuzu 6 saat sonra tutmamış görürseniz üzülmeyin. Hemen su kaynatıp (çok sıcak olmasın) kaynamış olan suyun içine yoğurt tenceresini koyup kapağını kapatıp tekrar örtü ile kapatıp 1 saat bekletin. Yoğurdunuzun tuttuğunu göreceksiniz.
Yaptığımız bu yoğurttan birazını süzdürüp bir sonraki yoğurt yapımında yoğurt mayası olarak kullanabilirsiniz….

Image and video hosting by TinyPic



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir