Etli Pazı Sarması



Etli Pazı Sarması

Oldukça lezzetli olan etli pazı sarmasından artan saplarını boşa vermiyoruz. Ve Saplarını kavurmada kullanıyoruz. Kavurmayı yemek gibi yenebileceği gibi börek içlerinde de kullanabilirsiniz.

etli pazı sarması

Malzemeler:

3 Bağ Pazı (Temizlendikten sonra 700 gr kalıyor)

250 gr Kıyma

1 Orta Boy Soğan

2 Yemek Kaşığı Pirinç

2 Yemek Kaşığı İri Pilavlık Bulgur

½ Tatlı Kaşığı Acı Biber Salçası

1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası

10-15 Dal Maydanoz

½ Tatlı Kaşığı Pul biber

½ Tatlı Kaşığı Karabiber

½ Çay Kaşığı Sarımsak tozu veya 1 Diş Rendelenmiş Sarımsak

Tuz

etli pazı sarması

Yapılışı:

Pazıları güzelce yıkayalım. Bir tencereye su döküp biraz da tuz ekleyip kaynatın. Kaynamış tuzlu suya pazıları batırıp hemen alın. Kaynar sudan aldığımız pazıları hemen soğuk suya batırıp çıkarın. Suyunun süzülmesi için süzgece alın.
Kıymanın içine yıkadığımız pirinci ve bulguru, yemeklik doğradığınız soğanı, salçaları, sarımsak tozunu veya sarımsağı, tuzu, karabiberi, pul biberi, maydanozu ilave edip biraz su döküp yoğurun. (Suyu kıymayı yumuşatmak için koyuyoruz.)

Pazının küçük yapraklarını olduğu gibi sarın. İri yapraklarının damarlarını resimdeki gibi alıp yarıya bölüp kıymalı harçtan koyup sarın. Tencereye dizin. Dizdiğimiz pazıların üzerine dağılmaması için bir tabak kapatın. 1 su bardağı su ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyip yüksek ateşte suyu kaynayana kadar, suyu kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 50 dakika pişirin. Piştikten sonra dikkatlice servis tabaklarına alıp servis yapın.



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir