Tavuk Etli Terbiyeli Şevketi Bostan Tarifi



Tavuk Etli Terbiyeli Şevketi Bostan Tarifi - www.viphanimlar.com

Şevket-i Bostan, Ekim – Kasım aylarında Ege pazarlarında temizlenmiş olarak  satılan doğada kendiliğinden yetişen şifalı ve lezzetli yabani bir ottur.

Şevketi Bostan, bitkisinin dikenli yaprakları ve odunsu kalın kökleri vardır.  Temizlemesi biraz meşakkatli olduğu için  pazarlarda temizlenmiş olarak satılır. Ayıklandıktan sonra çabuk kararan bir bitkidir.

Pazarlarda suyun içinde veya ıslatılarak satılır. Temizlenmiş olarak aldığınız Şevketi bostanın üzerindeki yeşil kısımları da yemeğin yapımında kullanacağız. Bu sebep ile yeşil kısımlarını atmayın.

Gelelim Tavuk Etli Terbiyeli Şevketi Bostan Nasıl Pişirilir?

Terbiyeli Tavuk Etli Şevketi Bostan Tarifi, Tavuk Etli Terbiyeli Şevketi Bostan Nasıl Yapılır?

Terbiyeli Tavuk Etli Şevketi Bostan İçin Malzemeler:

500 gr Şevket-i Bostan (Ayıklanmış ve Temizlenmiş )
250 gr Tavuk göğsü
2  Orta Boy Kuru soğan
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
5 Su Bardağı Sıcak Su (200ml’lik)
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Terbiyesi İçin:

1  Yumurta Sarısı
1 Yemek Kaşığı Limon suyu
1 Silme Yemek Kaşığı  Un

Terbiyeli Tavuk Etli Şevketi Bostan Tarifi - www.viphanimlar.com

Düdüklü Tencerede Terbiyeli Tavuk Etli Şevketi Bostan Yapımı:

Ayıklanmış yarım kilo Şevket-i bostanın yeşil kısımlarını kesin.  Beyaz kısımlarını 3-4 cm boyunda doğrayın. Yeşil yerleri de temizleyip doğrayın. Şevket-i bostanı derin bir kap içinde bol su ile  çamuru gidene kadar yıkayın.

Bir kaba bolca su doldurup 1 adet limon sıkıp suya ekleyin. Yıkadığınız Şevket-i bostanı 15 dakika kadar bu suda bekletin.

Sudan aldığınız şevketi bostanı süzülmeye bırakın.

Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın.

Düdüklü tencereye kuşbaşı doğradığınız  250 gr tavuk etini   yemeklik doğranmış 2  orta boy kuru soğanı ete ekleyin. 4 yemek kaşığı zeytinyağını da ekleyip kısık ateşte et suyunu salıp çekinceye ve üzeri hafifçe karamelize oluncaya kadar kavurun.

Süzülen şevket-i bostanları kavrulan ete ekleyip rengi değişinceye kadar soteleyin.

5 su bardağı sıcak su ilave edip düdüklünün kapağını kapatın. Düdüklü kaynayıp ses verdikten sonra kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin. Yarım saat sonra düdüklü tencereyi açıp  Şevketi bostan ve tavuk eti yumuşamış mı kontrol edin. Tavuk eti ve şevketi bostan yumuşamış ise 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. Ocakta kısık ateşte yemeğimiz pişmeye devam ederken terbiyesini ilave edelim.

Tavuklu Şevketi Bostan İçin Terbiye Nasıl Hazırlanır?

Bir kaseye 1  yumurta sarısını, 1 silme yemek kaşığı  unu ve 1 yemek kaşığı limon suyunu çırpın. Yemeğin suyundan azar azar ilave ederek terbiyeyi ılıtın.
Ilıyan terbiyeyi kısık ateşte pişen yemeğe ilave ederek karıştırın. Özleşene kadar 1 – 2 taşım daha kaynatarak ocaktan alın. Sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun.

Kuzu Etli Şevketi Bostan Tarifi İçin Tıklayın…

Zeytinyağlı Ispanak Kavurması

Yumurtalı Sarmaşık Kavurması (Acı Ot Kavurma)

Lahana Turşusu Kavurması Tarifi

Yumurtalı Çiriş Otu Kavurması

2 Yorum

  1. Figen Kutlu 25 Kasım 2018 Alıntıla
    • Betül ÖzYönetici 25 Kasım 2018 Alıntıla

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir