Patlıcanlı Sac Böreği Tarifi

Patlıcanlı Sac Böreği Tarifi - www.viphanimlar.com

Sac böreği genellikle peynirli, patatesli, kıymalı ve ıspanaklı yapılır. Ama hiç közlenmiş patlıcan ile denediniz mi? 

Sac böreği biraz zahmetli bir börek olsa da bu lezzete değer. Közlenmiş patlıcan ile yapılan sac böreği gerçekten çok lezzetli oluyor.

Gelelim lezzetli Patlıcanlı Sac Böreği Tarifimize…

Patlıcanlı Sac Böreği Hamuru İçin Gerekli Malzemeler:

750 gr Un
440 gr Su ( Yaklaşık 2,5  su bardağı)
1,5 Tatlı Kaşığı Tuz

Patlıcanlı Sac Böreği İç Harcı İçin Malzemeler:

8 Adet Büyük Boy Közlenmiş Patlıcan
150 gr Dana Kıyma
1 Büyük Boy Kuru Soğan
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Karabiber

Üzerini Yağlamak İçin: Sıvıyağ

Patlıcanlı Sac Böreği Hamuru Nasıl Yapılır?

Patlıcanlı Sac Böreği Hamurunun Hazırlanışı:

750 gr unun içine 1,5 tatlı kaşığı tuzu atıp karıştırın. 44o gr (200 ml’lik bardak ile yaklaşık 2,5 su bardağı )  suyu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında yoğurun. Yaklaşık yarım saat dinlendirin.

Hamur dinlenirken biz iç harcın yapımına geçelim.

Patlıcanlı Sac Böreği İç Harcı Nasıl Hazırlanır?

1 büyük boy kuru soğanı rendenin iri tarafında rendeleyelim.

1 yemek kaşığı tereyağını ve 3 yemek kaşığı sıvıyağı bir tavaya alıp rendelenmiş olan kuru soğanı ve 150 gr kıymayı ekleyip kavuralım.

Közlenmiş olan 8 patlıcanı  küçük küçük doğrayın.

Közlenmiş patlıcan - www.viphanimlar.com

Kavrulan kıymaya 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı pul biberi, 1 çay kaşığı karabiberi ve doğranmış patlıcanı ekleyip hafif karıştırarak suyunu çekene kadar bekleyin. Çok karıştırmayın ezilmesin.

Patlicanlı iç harç - www.viphanimlar.com

Patlıcanlı Sac Böreği  Yapımı:

Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın. Bu hamur ölçüsünden 22- 24 beze çıkıyor. Bezelerin üzerini temiz bir poşet veya bez ile kapatın. Oklava veya merdane ile incelene kadar yaklaşık 32 – 34 cm çapında açın. Açtığınız hamurun yarısına hazırladığınız içten koyun.

Patlıcanlı sac böreği nasıl yapılır - www.viphanimlar.com

Hamuru yarım ay şeklinde katlayın.

Patlıcanlı sac böreği yapımı - www.viphanimlar.com

Teflon tavada veya demir sac üzerinde arkalı önlü pişirip sıvıyağ ile yağlıyoruz.

Patlıcanlı Sac Böreği - www.viphanimlar.com

İsterseniz eritilmiş tereyağı da kullanabilirsiniz. Hiç yağlamadan da yenilebilir.

Afiyet Olsun.

Ispanaklı Sac Böreği Nasıl Yapılır?

Ispanaklı Gözleme Tarifi

2 Yorum

  1. Tülay 7 Kasım 2018 Alıntıla

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir