Tavuklu Düğün Çorbası

Tavuklu Düğün Çorbası -viphanimlar.com

Tavuk ile yapılan çorbalar hem besleyici hem de ekonomik oluyor. Düğün çorbası et ile yapılan bir çorbadır.

Yılladır annemin yaptığı ve severek yediğimiz etli düğün çorbası neden tavuklu olmasın dedik ve denedik. Hafif ve doyurucu bir çorba oldu.

Etli Düğün Çorbası Tarifi İçin Tıklayın…

Özellikle ramazan davetlerinde misafirlerinize hafif ve lezzetli bir çorba ikram etmek için ideal. Yapımı kolay fazla zaman almıyor.
Gelelim Tavuklu Düğün Çorbasının Tarifine. Tarifimiz 4 – 5 kişiliktir.

Tavuklu Düğün Çorbası İçin Malzemeler:

300 gr Kemiksiz Tavuk But
1 adet Defne Yaprağı
2 Tepeleme Yemek Kaşığı Un
2 Tepeleme Yemek Kaşığı Tereyağı
1 litre Tavuk Suyu
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Tavuklu Düğün Çorbasının Terbiyesi İçin Malzemeler:

3 Yemek Kaşığı limon suyu
2 Yumurta Sarısı

Üzeri İçin:

1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Çay Kaşığı Pul biber

Tavuklu Düğün Çorbası Nasıl Yapılır?

Tavuklu Düğün Çorbası Tarifi -viphanimlar.com

İlk önce 300 gr kemiksiz tavuk budunu yıkıyoruz. Yıkadıktan sonra bir tencereye alıyoruz üzerine bolca su döküp içine 1 adet defne yaprağını 2 parça bölüp ekliyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp tavuk budu iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz.
Haşlanan tavuk budunu bir tabağa alıp ince ince didiyoruz. (Et didiklendikten sonra 180 gr oluyor.)
Haşladığımız tavuğun suyunu süzüp çorbanın yapımında kullanmak için bir kenara alıyoruz.
Bir tencerede 2 yemek kaşığı yağı eritiyoruz ve eriyen tereyağına 2 yemek kaşığı un ilave edip hafif un kokusu gidene kadar kavuruyoruz.
Un kokusu gidence süzüp hazırladığımız 1 litre tavuk suyunu tencereye ilave ediyoruz. Tenceredeki tavuk suyuna didiklediğimiz tavuk etini ekliyoruz.
1 tatlı kaşığı tuzu da ilave edip çorba koyulaşana kadar kaynatıyoruz.

Çorba koyulaşırken biz terbiyesini hazırlıyoruz. Bir tasın içine 2 yumurta sarısını alıp içine 3 yemek kaşığı limon suyunu ilave edip iyice çırpıyoruz. Çorba koyulaşınca çorbadan 1 – 2 kaşık alıp hazırladığımız terbiyenin içine ekleyip hızlı bir şekilde karıştırıyoruz.
Ocağı kısıp terbiyeyi tenceredeki çorbaya yavaş ilâve ediyoruz ve bir yandan da sürekli karıştırıyoruz. Çorba kıvam alana kadar 1-2 taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz.
Küçük bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını alıp eritiyoruz. Ocağı kapatıp eriyen tereyağına 1 çay kaşığı pul biberi atıp karıştırıyoruz .

Tavuklu düğün çorbasını servis kabına alıp üzerine biberli tereyağını gezdirip servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

Tavuklu Düğün Çorbası Video:

Tavuk İle Yapılan Çorba tarifleri…

Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi

Terbiyeli Şehriyeli Tavuk Çorbası

İşkembe Tadında Tavuk Çorbası

4 Yorum

  1. Sevim 29 Mayıs 2018 Alıntıla
    • Betül ÖzYönetici 29 Mayıs 2018 Alıntıla
  2. Sündüz 1 Haziran 2018 Alıntıla
    • Betül ÖzYönetici 2 Haziran 2018 Alıntıla

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir