Etli Kırmızı Biber Dolması



Etli Kırmızı Biber Dolması - viphanimlar.com

Türk Mutfağı’nda en sevilen yemeklerin başında etli dolmalar gelir. Dolma biber ile yapmaya alışık olduğumuz etli biber dolmasını bir de kırmızı biber ile deneyin.

Kırmızı biberin eşsiz lezzetini et ile taçlandırarak sevdiklerinize unutulmaz bir ziyafet çekebilirsiniz. Yapımı oldukça kolay olan bu dolmayı çocuklarınızın da çok severek yiyeceğine eminim.

Etli Kırmızı Biber Dolması Tarifi…

Etli Kırmızı Biber Dolması İçin Gerekli Malzemeler:

8-10 Kırmızı biber (Kapya biber)
250 gr Kıyma
1 Büyük Boy Kuru soğan
1,5 Yemek Kaşığı Pirinç
1,5 Yemek Kaşığı İri Bulgur
1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Acı Biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Acı Biber Salçası ( Acı Seviyorsanız)
2 Orta Boy Domates
2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
1 Tutam Maydanoz

Pişirmek İçin:

Yarım Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
Su

Etli Kırmızı Biber Dolması Nasıl Yapılır?

8 – 10 adet kırmızı biberi yıkayıp baş kısımlarını kesip içlerindeki çekirdekleri çıkarıyoruz.

Bir tasın içine 250 kıymayı alıp içine; yıkanmış 1,5 yemek kaşığı iri bulguru, 1,5 yemek kaşığı pirinci, yemeklik doğranmış olan 1 kuru soğanı, küçük küp doğranmış 2 domatesi, 2 yemek kaşığı zeytinyağını, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz kırmızı acı biber, 1 çay kaşığı karabiberi, 1 tutam ince doğranmış maydanozu, 1  tatlı kaşığı domates salçası ve  1  tatlı kaşığı biber salçasını ekleyip iyice özleşene kadar karıştırıyoruz.

Çekirdeklerini çıkardığımız kırmızı biberlerin  içine hazırladığımız kıymalı harcı çok sıkı olmayacak şekilde dolduruyoruz. Üzerine küçük doğranmış domates ve biberlerin baş kısımlarını kapatıyoruz.

Bir tencerenin içinde 1 tatlı kaşığı tereyağını eritip ve kırmızı biberleri yerleştiriyoruz. Yarım yemek kaşığı domates salçasını da bir miktar su ile ezip tencerenin içine ilave ediyoruz. Biberlerin üzerini biraz geçecek kadar su döküp tencerenin kapağını  kapatıp ocağa alıp, yüksek ateşte kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra  altını kısıp, kısık ateşte biberler yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Etli Kırmızı Biber Dolması Tarifi - viphanimlar.com

Pişen etli kırmızı biber dolmasını servis tabaklarına alıp maydanoz ile süsleyip servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

Kırmızı biber ile yapılan tariflerimize linklerden ulaşabilirsiniz…

Közlenmiş Biber Yatağında Kıymalı Köz Patlıcan

Kırmızı Biberli Arpa Şehriye Çorbası

Peynirli Közlenmiş Kırmızı Biber Kızartması

Kırmızı Biber Yatağında Kızartma

4 Yorum

  1. T A M A M 21 Mayıs 2018 Alıntıla
    • Tuba Öz 21 Mayıs 2018 Alıntıla
  2. T A M A M 21 Mayıs 2018 Alıntıla
    • Tuba Öz 21 Mayıs 2018 Alıntıla

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir