Kıymalı Közlenmiş Patlıcan Kavurması

Kıymalı Közlenmiş Patlıcan Kavurması

Közlenmiş patlıcan ve kıyma ile yapılan harika bir lezzet. 

Yazın en sevilen sebzelerinden olan patlıcan çok bereketli bir sebzedir. Patlıcan ile çok çeşitli yemekler yapabilirsiniz. Patlıcan bir de közlendi mi daha da bir lezzetli oluyor. Patlıcanı közlemenin zor ve zahmetli olduğu düşünülür. Biz patlıcanı çift taraflı balık tavasında közlüyoruz. Ocak batmadan közlenirken dumanlamıyor.

Kıyma, közlenmiş patlıcana çok yakışıyor. Kıymalı közlenmiş patlıcan nasıl yapılır?

Kıymalı Közlenmiş Patlıcan Kavurması Tarifi

Kıymalı Közlenmiş Patlıcan Kavurması İçin Malzemeler:

100 gr Kıyma
5 Adet Közlenmiş Patlıcan
1 Büyük Boy Kuru soğan
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Çay Kaşığı Karabiber
2 Çay Kaşığı Pul biber

Servis İçin: Közlenmiş yeşil biber

Kıymalı Közlenmiş Patlıcan Kavurması Nasıl Yapılır?

5 adet patlıcanı çift taraflı tavada közlüyoruz. Tavanın birine yıkadığımız patlıcanları koyup üzerine ikinci tavayı kapatıyoruz. Ara sıra patlıcanları çevirerek yumuşayana kadar közlüyoruz.

Közlediğimiz 5 patlıcanın közlenen kabuklarını alıyoruz.

Patlıcanı resimdeki gibi iri iri doğruyoruz.

Közlenmiş patlıcan

1 büyük boy kuru soğanı rendenin iri tarafında rendeliyoruz.

Teflon bir tavaya yarım çay bardağı zeytinyağını ve 1 yemek kaşığı tereyağını alıp rendelediğimiz soğanı ekleyip, soğan pembeleşene kadar kavuruyoruz.

Kavrulan soğana 100 gr kıymayı ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edip kıymayı kavuruyoruz.

Kıyma kavrulduktan sonra ocağı kapatıp 2 çay kaşığı karabiberi ve 2 çay kaşığı pul biberi ilave edip karıştırıyoruz.

En son olarak közleyip iri doğramış oldumuğumuz patlıcanı ilave edip ezilmemesi için yavaşça karıştırıyoruz. İsterseniz sıcak isterseniz ılık olarak servis edebilirsiniz.

Közlenmiş Patlıcan Kavurması

Kıymalı közlenmiş patlıcan kavurmasını servis tabağına alıp közlenmiş biber ile servis ediyoruz.
Deneyip yorumlarınızı bizimle paylaşabilirsiniz…

Afiyet Olsun.

Közlenmiş patlıcan ile neler yapılır?

Köz Patlıcan Çorbası

Yoğurtlu Mamzana Tarifi

Közlenmiş Patlıcan Kavurması

2 Yorum

  1. Leyla 18 Şubat 2018 Alıntıla
    • Betül ÖzYönetici 19 Şubat 2018 Alıntıla

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir