Fırında Pazılı Makarna Tarifi



Fırında Pazılı Makarna Tarifi

Sağlık için çok yararlı sebzelerden biri de pazıdır. Pazı ile çeşitli yemekler yapabilirsiniz. Peki pazılı makarna neden olmasın…

Yanında mevsim salatası ve yoğurt ile harika bir öğün olduğunu düşünüyorum. Yapım aşaması biraz zahmetli de olsa bu lezzet için değer diye diyorum.

Beşamel ile yapılan pazılı makarna börek tadında oluyor. Gelelim Fırında Pazılı Makarna Tarifine…

Fırında Pazılı Makarna İçin Malzemeler:

1 Paket (500 gr) Makarna (Ben Yassı Spagetti kullandım)
2 Litre Su
3 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ

Fırında Pazılı Makarnanın Beşamel Sosu Nasıl Hazırlanır?

4 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
1,5 Çorba Kaşığı Un (Tepeleme)
3,5 su Bardağı Süt
1 Fiske Tuz
1 Yumurta Sarısı

Fırında Pazılı Makarna İçin İç Harcın Malzemeleri:

2 Bağ Pazı (Yaklaşık 700-800gr geliyor)
1 Büyük Boy Kuru soğan
4 Diş Sarımsak
6 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
5 Adet Taze Soğan
150 gr Beyaz Peynir veya Lor peyniri (Ben ikisini karıştırdım)
1 Tatlı Kaşığı Pul biber
1/2 Tatlı Kaşığı Karabiber

Üzerine : Susam

Fırında Pazılı Makarna Nasıl Yapılır?

Derin bir tencereye 2 litre suyu alıp kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağı kısıp 3 tatlı kaşığı tuzu ve 2 yemek kaşığı sıvıyağı ekleyin. Ocağın altını açıp 1 paket yassı spagetti makarnayı kırmadan ekleyin ve karıştırın. Orta hararette makarna yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 15-20 dakikada pişiyor. Makarna piştikten sonra tencereye biraz su alın ve süzün. Makarnanın soğuması için bir kenara koyun. Makarnamız soğurken biz beşamel sosunu hazırlayalım.

Beşamel Sos Nasıl Hazırlanır?

Beşamel sosu için,  bir tencerede 4 yemek kaşığı sıvıyağı ve tepeleme 1,5 yemek kaşığı unu ekleyip un kokusu gidene kadar kavurun.
Un kokusu gidince 3,5 su bardağı sütü ilave edip devamlı karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Fazla koyulaşmasın biraz akıcı olmalı. Koyulaşan beşamele 1 fiske tuzu ilave edip karıştırın.
1 yumurta sarısını ekleyip çırpma teli ile iyice karıştırıp ocağı kapatın.

Pazılı İç Harcın Hazırlanması:

Pazıları temizleyip yıkadıktan sonra iyice süzülmesini sağlayın ya da sebze kurutucu ile kurutun.
Pazıları 1 – 2 parmak kalınlığında doğrayın.
Büyük boy 1 kuru soğanı yemeklik doğrayın.
Taze soğanı 1 parmak kalınlığında doğrayıp hazırlayın.
Teflon bir tavaya 6 yemek kaşığı sıvı yağı, yemeklik doğranmış 1 soğanı ve 4 diş rendelenmiş sarımsağı ekleyip, soğan pembeleşene kadar soteleyin.
Doğramış olduğunuz pazıyı ve 1 tatlı kaşığı tuzu da ekleyip soteleyin.
Pazı hafif diriliğini kaybedince taze soğanı edip karıştırın. Pazı suyunu salacak, suyunu çekene kadar pişirin.
Pazı sotelendikten sonra yarım tatlı kaşığı karabiberi ve 1 tatlı kaşığı pul biberi ekleyip karıştırıp ocaktan alın.
Ocaktan aldığınız pazının içine 150 gr beyaz peyniri de ekleyip karıştırın.

Fırın tepsisini yağlayın.
Makarnayı süzgeçten alıp derin kaba alın. Beşamel sosun yarısını makarnaya ekleyip iyice karıştırın.
Yağladığınız tepsinin içine makarnanın yarısını düzgünce yayın.
Makarnanın üzerine hazırladığınız pazılı harcın hepsini döküp her yerine gelecek şekilde yayın.
Harcın üzerine kalan makarnayı da  düzgünce yayın.
Üzerine ayırdığınız beşameli her yerine gelecek şekilde yayın.
Arzu ederseniz üzerine susam serpin.

200 derece fırında pişirin
Önceden ısıtılmış fırında 200 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan yaklaşık 10 – 15  dakika sonra  dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Dilimleyerek servis edin.

Afiyet Olsun.

Ispanaklı Beşamel Soslu Makarna Tarifimiz…

Ispanaklı Beşamel Soslu Fırın Makarna



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir