Tereyağlı Fellah Köfte Tarifi



Tereyağlı Fellah Köfte Tarifi

Domatesi sevmeyenler veya salçalı yemekleri tüketmeyenlere bir alternatif olarak; haşladıktan sonra erimiş tereyağını eritip içinde çevirebilirler.

İsterseniz yanında sarımsaklı yoğurt da hazırlayıp  yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Domates Soslu Fellah Köftemizin tarifimize aşağıdaki linkten ulaşabilirsiniz. 

Tereyağlı Fellah Köftesi İçin Malzemeler:

2 Su Bardağı Çiğ köftelik Bulgur (İnce Bulgur)
2 Su Bardağı Su (Islatmak İçin Sıcak Su)
1 Küçük Soğan (İnce Rendelenmiş)
3 Kahve Fincanı İrmik (1 Su Bardağı)
1 Su Bardağı Un
1 Yumurta
1/2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
2 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
3 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Toz Kırmızıbiber (Acı)
4-5 Yemek Kaşığı Tereyağı

Süslemek İçin: Maydanoz

Tereyağlı Fellah Köftesi Nasıl Yapılır?

2 su bardağı çiğ köftelik bulguru bir tasın içine alıp üzerine 2 su bardağı suyu döküp karıştırın. Bulgur  iyice suyunu çektikten sonra geniş bir kaba alıp içine 1 su bardağı irmik ve rendelenmiş  1 soğanı ilave edip karıştırın.

Yarım yemek kaşığı domates salçasını, 2 tatlı kaşığı tuzu, 1 tatlı kaşığı karabiberi, 3 çay kaşığı kimyonu ve 1 tatlı kaşığı acı toz kırmızıbiberi ekleyip özleşene yoğurun.

Bulgura 1 yumurtayı ekleyip yumurtayı özleştirip, 1 su bardağı unu da ilave edip tekrar özleşene kadar yoğurun.

Elinizi yağlayarak bir tahta üzerinde uzun rulo yapıp misket büyüklüğünde kesin.

Elinizi tekrar zeytinyağı ile hafif yağlayıp kestiğiniz bulgur hamurlarını misket büyüklüğünde yuvarlayıp serçe parmağınız ile ortasına bastırın. Küçük köftecikleri geniş bir kabın içinde biriktirin.

Yuvarlayıp serçe parmağınız ile ortasına bastırın.

Büyük bir tencerede su kaynatıp içine 2 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyip köfteleri içine atıp haşlayın. Köfteleri atmadan önce ocağı biraz kısmalısınız çünkü taşma yapıyor…

Köfteler haşlanınca kendiliğinden üste çıkıyor. Köfteleri kevgirle suyunu süzdürerek toplayın…

Tereyağını eritin.

Haşlanan fellah köftelerini servis tabağına alıp erittiğimiz tereyağını üzerine döküp yavaşça karıştırın.

Maydanozla süsleyip servis yapıyorum.

Afiyet Olsun.

Diğer bulgur ile yapılan tariflerimize aşağıdaki linklerden ulaşabilirsiniz.

Fellah Köftesi Nasıl Yapılır – Fellah Köftesi Tarifi
Mercimekli Köfte Tarifi
Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır
Yumurtalı Kısır Tarifi
Diyet Kısır Tarifi
Etli Başbaşı Bulgur Pilavı



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir