Kremalı Ekmek Tatlısı – Lübnan Tatlısı

Kremalı Ekmek Tatlısı - Lübnan Tatlısı

Evdeki bayat ekmekleri değerlendirerek nefis kremalı bir tatlı yapmaya ne dersiniz?

Lübnan’lı bir aşçıdan aldığım bayat ekmeklerden elde edilen galeta unu (kurutulmuş ve çekilmiş ekmek) ile hazırlanan nefis bir tatlı tarifi.

Çoğu bayan fazla alınan ekmekleri israf olmasın diye çeşitli yöntemler ile değerlendirmeye çalışıyor. Bayat ekmek nasıl değerlendirilir ve neler yapılır?
Bu sorumuzun cevabına aşağıda vereceğim linkten ulaşabilirsiniz.

Ben bugün sizlere bayat ekmeklerinizi değerlendirmek için bir alternatif olarak tatlı tarifi vereceğim. Tarifimi hem bardak ölçüsü hem de gr ölçüsü olarak verdim.
Tarifimize geçmeden belirtmek isterim benim kullandığım su bardağı 250 ml’lik bir su bardağı.

Gelelim bayat ekmekleri fırında kurutup rondoda çektikten sonra yapılan pratik ve yemesi çok zevkli olan tatlımızın tarifine…

Kremalı Ekmek Tatlısı İçin Malzemeler:

2 Su Bardağı Galeta Unu (200 gr)

Kremalı Ekmek Tatlısı Şerbeti İçin:

280 gr Toz şeker (1+1/3 su bardağı)
220 ml Su (1 su bardağı)
1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
1 Paket Vanilya

Kremalı Ekmek Tatlısı Kreması İçin:

2 Su Bardağı Süt (Yaklaşık 500 ml)
3 Yemek Kaşığı Silme Esmer Şeker
4 Yemek Kaşığı Silme Mısır Nişastası (50 gr)
1 Yumurta Sarısı
1 Yemek Kaşığı Margarin (45 gr)
1 Paket Vanilya
60 gr Krem şanti (Bir paketten biraz az )

Üzeri İçin : 50 gr Ceviz İçi

Kremalı Ekmek Tatlısı – Lübnan Tatlısı Nasıl Yapılır:

Tatlımız ilk önce eğer galeta ununu hazır kullanmayacaksanız galeta ununu hazırlayın. Galeta unu hazırlanışı aşağıda verdiğim Bayatlayan Ekmek Nasıl Değerlendirilir? linkinden ulaşabilirsiniz.

Galeta unu hazır olduktan sonra, şerbeti hazırlayalım. Bir tencereye şekeri alıp suyu ilave edin. Şeker erirken hemen limon suyunu ilave edin. Şeker eridikten sonra bir taşım kaynat ocağı kapatıp vanilyayı ekledim.

Bir tasa galetayı alın.

Galeta Unu

Galeta ununun üzerine ilk sıcağı çıkmış olan sıcak şerbeti ilave edip karıştırdım.

Galeta Ununa şerbet eklenir

Şerbet ile iyice ıslanan galeta ununu kilitli kek kalıbına sıkıca bastım. Serinlemesi için buzdolabına aldım.

Şerbetli galeta unu kilitli kek kalıbına sıkıca basılır.

Ben şerbetlediğim galeta serinlerken kremayı hazırladım.
Bir tencerede sütü, esmer şekeri, mısır nişastasını ve yumurta sarısını çırpma teli ile hiç pürüz kalmayacak şekilde karıştırdım.
Sütü ocağa alıp iyice koyulaşana kadar pişirdim. Pişen kremaya margarin ve vanilyayı ekleyip 2-3 taşım kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bıraktım. Ara sıra karıştırdım ki üzeri kaymak tutmasın.
Krema iyice soğuduktan sonra krem şantiyi ilave edip iyice çırptım.

Buzdolabında soğuttuğum şerbetli galetanın üzerine hazırladığımız kremanın hepsini döktüm.

Şerbetli galetanın üzerine hazırladığımız kremanın hepsi dökülür.

Kremayı düzgünce yaydım.

Krema düzgünce yayılır

Buzdolabında en az 10- 12 saat dinlendirdim.

Dinlenen tatlımın üzerine rondoda çekilmiş cevizi her yerini kaplayacak şekilde serptim.

Ceviz serpilir

Tatlımız artık hazır dilimleyip servis edebiliriz.

Kremalı ekmek tatlısı dilimlenir

Afiyet Olsun.

Diğer tatlı tariflerimiz linklerden ulaşabilirsiniz….

Bayatlayan Ekmek Nasıl Değerlendirilir?
Cevizli Basma Tel Kadayıf Tatlısı
Cevizli Burma Ev Baklavası Tarifi
Yer Fıstıklı Islak Kurabiye
Fındıklı Şehzade Tatlısı
Şambali Tatlısı



2 Yorum

  1. Reyhan 17 Eylül 2017 Alıntıla
    • Betül ÖzYönetici 1 Ekim 2017 Alıntıla

    Yorum Bırakabilirsiniz

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir