Süzme Mercimek Çorbası



Süzme Mercimek Çorbası

Çorbalar, Ramazan sofralarının ve davetlerin baş tacıdır. Çorbasız davet yemeği düşünülmez.

Çorbalar içinde en çok tercih edilen çorba Mercimek Çorbasıdır. Üzerinde mis gibi tereyağ kokusu olan bir mercimek çorbasına kimse hayır demez 🙂

Gelelim çorbamız tarifine… Tarifimiz 4-5 kişiliktir.

Malzeme Listesi:

250 gr (1,5 Su bardağı) Kırmızı Mercimek
1 Küçük Boy Soğan
1 Küçük Boy Patates
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1,5 Yemek Kaşığı Un
Tuz
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Çay Kaşığı Kimyon

Sosu İçin:

2,5 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Salça

Yapılışı:

Mercimeğin güzelce yıkayın. Patates ve soğanı ayıklayıp 4’e bölün.

Tencereye yıkanmış mercimeği, soğanı ve patatesi ekleyip bol su döküp mercimek iyice ezilene kadar pişirin. (Eğer pratik olsun isterseniz düdüklü tencerede pişirebilirsiniz. )

Mercimek haşlandıktan sonra başka bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını, 2 yemek kaşığı zeytinyağını ve unu ilave edip un kokusu gidene kadar kavurun.

Haşladığınız mercimeği yağ ve unu kavurduğunuz tencereye dökün ve el blenderı ile iyice ezilmesini sağlayın.

Mercimek iyice ezildikten sonra tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin. Eğer çorbanız çok katı oldu ise biraz su döküp, özleşip koyulaşana kadar kaynatın.

Tereyağını eritip içine zeytinyağını ve salçayı ekleyip hafif kızartın.

Süzme Mercimek Çorbası Tarifi

Çorbanız istediğiniz kıvama gelince ocağı kapatıp servis tabağına alıp üzerine sosunu döküp servis yapın.

Afiyet Olsun.



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir