Ev Yapımı Profiterol



Ev Yapımı Profiterol

Evde Profiterol Yapmanın keyfi bir başka oluyor. Ayrıca lezzetide bir farklı oluyor. Sebebi ise çikolata ve kreması. Beyaz kremasını azıcık değil bolca ve çikolatası da lezzetli oldu mu pastaneden aldığınızdan daha güzel olacaktır…

Profiterol hamuru için gerekli malzemeler:

100 gr margarin
125gr un ( 1 subardağı )
10gr tozşeker ( 1 tatlı kaşığı )
4 yumurta
1 su bardağı su
Bir fiske tuz
1 paket vanilya

Ev Yapımı Profiterol

Yapılışı:

Tencereye su,şeker,tuz ve yağı ilave edip bu karışımı kaynatın.
Su kaynayınca unu ilave edin ve süratle karıştırarak ateşi kısıp 10 dk karıştırarak unun kokusunun çıkması için pişirin.Süre sonunda ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.Ilıyınca ( soğuğa yakın olacak) vanilyayı ve yumurtaları teker teker yedirerek karıştırın.
Hamur iyice karıştıktan sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 2 tatlı kaşığının yardımı ile yuvarlak düzgün bir şekilde aktarıyoruz.
Dilerseniz krema sıkma torbasından da sıkabilirsiniz tabiki. 38 yada 40 tane çıkıyor bu ölçülerden fakat sizin ne kadar büyüklükte yaptığınıza göre değişir..
Isıtılmamış mini fırında 190 derecede pişiriyorum ben.Kendi fırınınızın ayarına göre siz belirleyebilirsiniz yine.
Fırının kapağını 45 dakika hiç açmayın solmasınlar.
Pişme süresi 45-50 dk ‘dır.

Kreması için gerekli malzemeler:

1 litre tam yağlı süt ve su karşımı  ( 2 su bardağı sütü kakaolu süt için ayırıp yerine 2 sb su ilave edip 1lt tamamlayın )
2 su bardağı şeker
6 yemek kaşığı ( oldukça tepeleme ) un
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı margarin

Yapılışı:

Süt,şeker ve un tencerede iyice karıştırılarak koyuca pişirilir.(bayağı koyu bir kıvam olması lazım kaşığa alıp döktüğünüzde katı bir kıvamda akmalı) bu kıvama gelince ocaktan indirin.Yağı ve vanilyayı ilave edip  el blendırı ile karıştırabileceğiniz gibi telli çırpıcılar ile elinizde de karıştırabilirsiniz.Sonra soğumaya bırakın arada karıştırın üstü kaymak tutmasın…

Çikolata sosu için gerekli malzeme:

2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı ( tepeleme olmasın ) un
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı margarin
80 gr bitter çikolata
1 paket vanilya
Çikolata ve margarin hariç tüm malzemeyi ekleyip tencerede pişiriyoruz.Profiterolleri bu sosa batıracağımız için kıvamını keyfinize göre ayarlayın ben ne çok akıcı ne de çok katı pişiriyorum.üzerinden hafif akacak şekilde pişiriyorum.
Kıvama gelince ocaktan alın ve çikolata,vanilyayı ve margarini ekleyip karıştırın.Sakın çırpma işlemi için blendır kullanmayın ( baloncuklar olmaması lazım çünkü)Arasıra karıştırın kaymak tutmasın…
Hepsi bu kadar…
Yaptığınız pişen Profiterol hamurları buzdolabında 10 gün saklayabilirsiniz kreması da taze süt ise 3 gün durur
İstediğiniz zaman içlerini krema ile doldurup çikolata sosa batırıp ikram edebilirsiniz.

Image and video hosting by TinyPic



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir