Sebzeli Biftek Sarma



Sebzeli Biftek Sarma

Oktay Usta’dan nefis bir sebzeli et yemeği….

Malzeme Listesi:

700 gr. dana biftek
3 havuç
2 kırmızı biber
1 kök brokoli
1 kabak
1 soğan
2 diş sarımsak
biberiye
tuz
karabiber
zeytinyağı

Hazırlanışı:

Havuçları, kırmızı biberleri, kabağı kibrit çöpü gibi ince ince doğruyoruz. Soğanı yarım ay şeklinde doğruyoruz. Tavaya zeytinyağı döküyoruz ve sebzeleri koyup soteliyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. İçine sarımsakları doğrayıp atıyoruz. Biberiyeyi ince doğrayıp ilave ediyoruz, karıştırıyoruz. Dana bifteği dilimliyoruz.

Et döveceğiyle biftek dilimlerini hafif ezerek inceltiyoruz. Sotelediğimiz sebzeleri de bifteklerin bir kenarına koyarak paylaştırıyoruz. Bifteği rulo şeklinde sarıyoruz. Biftek sarmalarını yağlanmış fırın tepsisine ya da fırın kabına diziyoruz. Üzerlerine değirmen karabiber kırıyoruz ve zeytinyağı döküyoruz ya da fırçayla sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 240 derecede pişiriyoruz. Brokoliyi kaynar suya koyup birkaç dakika haşlıyoruz ve rengini kaybetmemesi için tencereden alıp soğuk suya bırakıyoruz. Servis tabağının kenarlarına brokoli köklerini koyuyoruz. Ortaya da biftek sarmalarını dizerek servis ediyoruz.



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir