Yumurtalı Ebegümeci Kavurması Tarifi



Yumurtalı Ebegümeci Kavurması - www.viphanimlar.com

Ebegümeci, protein ve C vitaminince zengindir. Ebegümeci bağırsakları yumuşattığı için kabızlık sorunu çekenler için birebirdir.

Ebegümeci, ıspanak kavurması kadar lezzetli bir ottur. Özellikle Anadolu ve Ege bölgesinde yetişen şifalı bir ottur. Ege’de kavurması, yemeği, böreği, etli sarması yapılır.
Ebegümeci kavurmasının yanında makarna çok güzel oluyor. Makarna ve yoğurt ile servis etmenizi tavsiye ederim. Ispanak sevmeyen çocuklar içinde alternatif olacaktır. Eminim ıspanaktan daha çok seveceklerdir.  Yumurta alerjiniz varsa yumurtasız da yapabilirsiniz.

Lafı çok uzatmadan Ebegümeci Kavurması Tarifine geçelim.

Yumurtalı Ebegümeci Kavurması Nasıl Yapılır?

Yumurtalı Ebegümeci Kavurması Malzemeleri:

3 Bağ Ebegümeci
1 Su Bardağından 1 Parmak eksik Zeytinyağı
1 Büyük Boy Soğan
4 Yumurta
1 Su Bardağı Su
1 Çay Kaşığı Karabiber
2 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Yumurtalı Ebegümeci Kavurması Yapılışı:

Ebegümecilerin yapraklarını saplarından ayırın ve saplarını atıyoruz. Yapraklarını sirkeli bol su ile yıkıyoruz. Bir süzgece alıp süzüldükten sonra 2 cm kalınlığında doğruyoruz.

Bir tencereye zeytinyağını alıp içine  yemeklik doğranmış 1 büyük boy kuru soğanı ilave edip pembeleşene kadar kavuruyoruz.

4 adet yumurtayı çırpmadan kavrulan soğana ekleyip karıştırıyoruz ve hemen ardından doğramış olduğumuz ebegümeciyi ekleyip 1 su bardağı suyu  ekliyoruz. 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı karabiberi ve 2 çay kaşığı pul biberi de ekleyip ıspanak kavurur gibi kavuruyoruz.

Kavurduğumuz yumurtalı ebegümeci kavurmasını sıcakken servis tabağına alıp makarna ile servis ediyoruz. Yanında yoğurt da çok güzel olur.

Afiyet Olsun.

Bu tarif 18 Mart 2015 yayınlanmıştır. Ve 6 Şubat 2019’da yeniden güncellenmiştir.

Yumurtalı Arapsaçı Kavurması

Zeytinyağlı Ispanak Kavurması

Yumurtalı Çiriş Otu Kavurması

Yumurtalı Karahindiba Kavurması

Acı Ot Kavurması (Sarmaşık Otu)

Zeytinyağlı Pazı Kavurması

Yumurtalı Pırasa Kavurması

2 Yorum

  1. Bahar Yıldız 6 Şubat 2019 Alıntıla
    • Betül ÖzYönetici 6 Şubat 2019 Alıntıla

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir