Portakallı Cheesecake Tarifi



Portakallı Cheesecake Tarifi

Oktay Usta’dan leziz bir Cheesecake tarifi. Portakallı Cheesecake yapımı hiçte zor değil.

MALZEME LİSTESİ:

3 paket yulaflı bisküvi
100 gr tereyağı

DOLGUSU İÇİN:

4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
500 gr labne peyniri
1 paket krema
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı un

SOSU İÇİN:

2 su bardağı portakal suyu
2 su bardağı mandalina suyu
1 çay bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı nişasta

ÜZERİ İÇİN:

1 poşet köpürtülmüş şanti

HAZIRLANIŞI:

Bisküvileri doğrayıcıdan geçirerek toz haline getiriyoruz. Toz bisküviyi büyük bir kaseye döküyoruz. Tereyağını eritiyoruz. Kelepçeli kek kalıbının zeminini yağlı kağıtla kapatıyoruz, kenarlarını kıvırıyoruz. Kalıbı da bir tepsiye koyuyoruz. Yağlı kağıdı ve kalıbı erimiş tereyağından biraz kullanarak yağlıyoruz. Erimiş tereyağını da toz bisküviyle iyice karıştırarak yediriyoruz. Kalıbın zeminine tereyağlı bisküviyi koyuyoruz ve bastırarak sıkıştırıyoruz.

Ayrı bir karıştırma kabına labneyi koyuyoruz, yumurtaları kırıyoruz. Toz şekeri koyuyoruz ve çırpma teliyle karıştırıyoruz. Kremayı, vanilyayı ve unu da koyup çırpma teliyle karıştırıyoruz. Bu karışımı da bisküvi tabanının üzerine döküyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında turbosuz olarak pişiriyoruz. Sosu için, portakal suyunu ve mandalina suyunu küçük bir tencereye döküyoruz. Nişastasını ve toz şekerini koyup çırpma teliyle hızlıca karıştırıp ocak üzerine alıyoruz. Ara ara karıştırarak pişiriyoruz. Sosun kıvamı koyulaşıp kaynayınca ocaktan alıyoruz. Pişmiş ve soğumuş olan kekin üzerine sosu döküyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca üzerini köpürtülmüş şantiyle süsleyerek servis ediyoruz.



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir