Fırında Kabaklı Tavuk



Fırında Kabaklı Tavuk

Oktay Usta’dan Fırında Kabaklı Tavuk tarifi, Fırında Kabaklı Tavuk tarifi, Fırında Kabaklı Tavuk nasıl yapılır?

Oktay Usta’dan kabak ve tavukla yapılan Ramazan için hafif bir yemek tarifi…

Malzeme Listesi:

2 bütün tavuk göğsü
3 kabak
2 köy biberi
1 kırmızı biber
4 domates
4 diş sarımsak
zeytinyağı
tuz
karabiber

Beşamel Sosu İçin:

2 çorba k. tereyağı
1 çorba k. un
2 su b. süt
tuz
karabiber

Üzeri İçin:

kaşar peyniri

Hazırlanışı:

Tavuk göğüsleri kuşbaşı doğruyoruz. Kabakları yuvarlak yuvarlak dilimliyoruz. Tencerede su kaynatıyoruz ve kabakları atıyoruz. Tuzunu serpiyoruz. Kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz.

Yeşil biberleri ve kırmızı biber ayıklıyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Domatesleri küp doğruyoruz. Sarımsakları da ince ince doğruyoruz. Bir tavaya sıvıyağ döküyoruz ve tavuğu soteliyoruz. Ayrı bir tavaya sıvıyağ döküyoruz. Sarımsağı, biberleri ilave ediyoruz ve soteliyoruz.

Tavuk suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz. Diğer tarafta biberler yumuşayınca içine domatesleri ilave ediyoruz. Sebzeleri tavuğun tavasına ekliyoruz ve soteliyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz.

Haşladığımız kabakları dikdörtgen cam fırın kabına diziyoruz. Üzerine karabiber kırıyoruz ve zeytinyağı gezdiriyoruz. Üzerine tavuk soteyi döküp yayıyoruz.

Beşamel sosu için, küçük bir çelik tencerede tereyağını eritiyoruz ve unu kavuruyoruz. Unun kokusu çıkınca içine soğuk sütü döküyoruz ve bir yandan da çırpma teliyle çırpıyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıp, karıştırıyoruz. Fırın kabındaki malzemelerin üzerine beşamel sosu gezdirerek döküyoruz.

Üzerine kaşar peyniri rendeliyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Afiyet Olsun…



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir