Milföy Arası Börek



Milföy Arası Börek

Oktay Usta’dan Ramazana özel  sahurda yapabileceğiniz çıtır çıtır bir börek tarifi….

Malzeme Listesi:

12 milföy hamuru
2 yufka
1 kase lor peyniri
100 gr. çerkez peyniri
1 tutam maydanoz
beyaz peynir

Sosu İçin:

1 çay b. maden suyu
1 su b. süt
2 yumurta
2 çorba k. tereyağı
yarım çay b. zeytinyağı

Üzeri için:

yumurta sarısı
çörekotu
susam

Hazırlanışı:

Sütü, maden suyunu ve zeytinyağını karıştırma kabına döküyoruz. Yumurtaları kırıyoruz. Eritilmiş soğumuş tereyağını döküyoruz ve çırpma teliyle karıştırıyoruz. Yağlanmış cam fırın kabına 6 tane milföyü yanyana diziyoruz. Üzerine bir bütün yufkayı seriyoruz. Kenardan fazla kısmını sarkıtıyoruz. İkinci yufkayı da parça parça bölüp içine koyuyoruz. İç harcı için, beyaz peyniri ve lor peyniri karıştırma kabına alıyoruz. Beyaz peyniri ufalıyoruz. Çerkez peyniri rendeliyoruz.

Maydanozu ince doğrayıp peynirleri ilave ediyoruz. Karıştırıyoruz ve fırın kabına yufkanın üzerine harcı koyup yayıyoruz. Üzerine yufkayı kapatıyoruz. Kalan milföylerin uçlarına su sürüp dikdörtgen şekilde birleştiriyoruz. Üzerine un serpiyoruz ve merdaneyle açıyoruz. Bu hamuru da böreğin üzerine örtüyoruz. Kenarlarını elimizle, hamurun altına doğru sıkıştırıyoruz. Böreği pişirmeden evvel bıçakla dilimliyoruz. Hazırladığımız sosu da üzerine kepçeyle döküyoruz. 5 dakika sosunu çekmesi için bekletiyoruz. Son olarak üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Çörekotu ve susam serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Afiyet Olsun…



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir