Zeytinyağlı İç Bakla Tarifi



 

zeytinyagli-ic-bakla-yemegi

İç bakla çok yararlı bir sebzedir. İç baklaların tanelerinin üzerindeki kabuklarını ayıklarsanız baklada ki acılığı hissetmezsiz. Biz iç kabukları ayıklanmış olarak yapıyoruz.

Zeytinyağlı İç Bakla Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı İç Bakla İçin Malzemeler:

1,5 Kilo İri Çekirdekli Bakla (Dış Kabukları ve iç kabukları soyulduktan sonra 2,5 Su Bardağı İç bakla)
1,5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Orta Boy Kuru soğan
2 Diş Sarımsak veya 1 Çay Kaşığı Sarımsak Tozu
1 Çay Kaşığı Toz şeker
1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
2 Çay Kaşığı Tuz
Yarım Su Bardağı Su
1 Demet Dereotu (yarısı üzeri için kullanılacak)

Baklayı Islatmak İçin:

1 Çay Kaşığı Un
1/2 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
Yaklaşık 1 Litre su

Zeytinyağlı İç Bakla Nasıl Pişirilir?

Pazardan aldığımız iri ve bol çekirdekli baklaları ilk önce yıkıyoruz ve dış kabuklarını ayıklıyoruz.
Eğer baklanın acı tadını sevmiyorsanız tanelerinin üzerinde bulunan kabukları da bir bıçak ile  hafif çizik atarak iç kabuğunu da ayıklayalım. Baklayı fazla zedelemeden ayıklayın. Tekrar süzgece alıp bir daha sudan geçirin.

Derin bir kaba yaklaşık 1 litre suyu, 1 çay kaşığı unu ve 1 tatlı kaşığı limon suyunu ekleyip ayıklanan baklayı bu suda biraz bekletin. Bu yaptığımız işlem baklanın daha berrak ve kararmadan pişmesini sağlayacaktır. Baklayı ıslattığımız bu suyu atmayın baklayı pişirirken kullanacağız.

1 orta boy kuru soğanı yemeklik doğrayalım. 2 diş sarımsağı da incecik kıyalım. (sarımsak tozu kullanacak olursanız pişirme aşamasında ekleyeceksiniz.)

Bir tencereye 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı alıp içine yemeklik doğradığınız soğanı ve incecik doğradığınız sarımsağı ilave edip hafif soteleyin. Baklaları sudan alıp suyunu süzdükten sonra tencereye atıp karıştırarak baklaları biraz soteleyin.

Baklaları ıslattığımız unlu suyu karıştırıp 1,5 su bardağını alıp baklaların üzerine dökün. Yarım su bardağı suyu da ekleyin.(Baklaların iç kabuklarını ayıklamazsanız 1 bardak daha su ilave edin.)

2 çay kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı şekeri, 1 yemek kaşığı limon suyunu, ince kıyılmış dereotunun yarısını ve (kullanıyorsanız sarımsak tozunu ) ilave edip karıştırın.

Pişirme kağıdını ıslatıp suyunu sıkın ve baklanın üzerine örtün ve kapağını kapatıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika baklalar yumuşayana kadar pişirin.

Servis yapmadan önce artan dereotunu da ekleyip karıştırın. Ilık veya soğuk olarak, tercihe göre sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Bu tarif 23 Haziran 2014 tarihinde yayınlanmıştır. Ve  16 Mayıs 2019’da yeniden güncellenmiştir.

Baklanın Faydaları İçin TIKLAYIN…

Domatesli Taze İç Bakla Tarifi

Zeytinyağlı Dereotlu Taze Bakla Yemeği

Zeytinyağlı Taze Bakla Yemeği

Taze Bakla Kızartması

Fırında Taze Bakla Dizmesi Tarifi

Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir