Zeytinyağlı Karnabahar Yemeği

Zeytinyağlı Karnabahar Yemeği

Kış Sebzelerinin çiçeği karnabahar, zeytinyağlı pişirildiğine hafif ve leziz oluyor.

İleriki günlerde kızartması, salatası gibi yeni tarifler ile kışın çiçeği Karnabahar’ın vitamininden faydalanmaya devam edeceğiz…

Malzemeler:

1 Kilo Karnabahar

2 orta Boy Havuç

4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

1 Orta Boy Soğan

1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (Tepeleme)

½ Tatlı Kaşığı Acı Biber Salçası

½ Tatlı Kaşığı Tatlı Biber Salçası

2 Yemek Kaşığı İri Bulgur veya Pirinç

1 Çay Kaşığı Sarımsak Tozu veya 2 Diş Sarımsak

1 Tatlı Kaşığı Tuz

1 Çay Kaşığı Karabiber

1 Limon Suyu

Zeytinyağlı Karnabahar Yemeği

Yapılışı:

Karnabaharı iri parçalara ayırıp yıkayın. Yarım tencere suyun içine 1 yemek kaşığı limon suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu atıp kaynatın. Kaynayan suya parçalara ayırdığınız karnabaharları ilave edip biraz yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan karnabaharları süzgece alın.

Yağ ile yemeklik doğranmış soğanı ve küp doğranmış havucu kavurun. Salçaları da ilave edip biraz daha kavurun. Haşlanan karnabaharları, tuzu, karabiberi ve sarımsak tozunu,bulguru veya pirinci (ben bulgur kullandım), limon suyunu ilave edin. Karnabaharların yarısını biraz geçecek kadar su ilave edip kaynatın, kaynadıktan sonra orta hararette karnabaharlar yumuşayana kadar pişirin.

Not: Acı biber salçası kullanmazsanız pul biber ilave edebilirsiniz. Çünkü biraz acılı çok güzel oluyor.



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir