Yaban Mersinli Pasta

Oktay Usta’dan taze yaban mersinli kremalı pasta tarifi…

Yaban Mersinli Pasta

MALZEME LİSTESİ:

3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı su

KREMASI İÇİN:

2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 poşet köpürtülmüş şanti

ARASI İÇİN:

1 kase yaban mersini

ÜZERİ İÇİN:

yaban mersini
hindistan cevizi

HAZIRLANIŞI:

Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Toz şekeri döküyoruz ve mikserle iyice köpürüp beyazlayana kadar çırpıyoruz. Suyu döküp tekrar çırpıyoruz. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı ilave ediyoruz ve tekrar mikserle çırpıyoruz. Pasta çemberinin altını yağlı kağıtla kapatıyoruz. Kalıbı sıvıyağla yağlıyoruz. Kek harcını döküyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Kreması için, sütü küçük bir tencereye döküyoruz. Unu, nişastayı, toz şekeri ve vanilyayı ilave edip çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamı koyulaşıp kaynayınca altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Krema tamamen soğuyunca 2 kaşık krem şantiyi içine katıp mikserle karıştırıyoruz. Pasta keki pişip de soğuyunca çemberinden çıkarıyoruz. Enlemesine 3 kat çıkacak şekilde kesiyoruz. Pasta çemberini yıkayıp kurulayarak servis tabağına koyuyoruz. İlk kat keki çemberin içine koyuyoruz. Üzerine biraz krem şanti sürüyoruz. Kremanın içine yaban mersinlerini katıyoruz ve karıştırıyoruz. Kekin üzerine kremanın yarısını döküyoruz. İkinci kat keki de üzerine kapatıyoruz. Yine önce biraz krem şanti sürüyoruz. Kalan kremayı koyuyoruz. Son kat keki de koyuyoruz. Kalan krem şantiyi üzerine sürüyoruz. Çemberi dikkatli bir şekilde çıkarıyoruz. Üstüne yaban mersinleri koyup, hindistan cevizi serperek servis ediyoruz.



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir