Pörpü (Ekşili Patlıcan Salatası)

Patlıcan yaz mevsiminde bolca tüketilen lezzetli yemekler yapılan bir sebze. Patlıcan ile değişik salatalar da yapabilirsiniz.

Ekşili Patlıcan Salatası - Pörpü
Malzemeler:

3 Patlıcan
12 Yeşil Biber
5 Diş Sarımsak
1,5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Koruk Ekşisi
3 Yemek Kaşığı Üzüm Sirkesi

Hazırlanışı:

Patlıcanın kabuğunu tamamen ayıklayın. Patlıcanı tuzlu su dolu bir kaba küp doğrayın.
Bir tencerede suyu kaynatıp biraz tuz ve limon tuzu ekleyin. Küp doğranmış patlıcanları sudan çıkarıp kaynayan suyun içine atıp haşlayın. Haşlandıktan sonra kevgir ile toplayın.
Biberleri halka halka doğrayıp patlıcanları haşladığınız suda haşlayıp kevgir ile toplayın.
Haşlanan sebzeleri derin bir tasa alın.
Başka bir tasta zeytinyağını, sirkeyi, ezilmiş sarımsağı ekleyip iyice çırpın. (Kıvam alana kadar yani beyazlayana kadar)
Haşladığınız sebzelerin suyundan biraz ekleyip karıştırın.
Sebzelerin üzerine döküp karıştırın. 2-3 saat dinlendikten sonra servis tabağına alın.

♥Gelin Turşusu Tarifi- Gelin Turşusu Nasıl Yapılır ?

♥Patlıcan Yemekleri İçin Tıklayın…

Afiyet Olsun.

Yoğurtlu Mamzana Tarifi



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir