Zeytinyağlı Bulgurlu Yaprak Sarması

Zeytinyağlı Yaprak Sarmasını hiç bulgurlu denediniz mi? Bulgur ile yapılan yaprak sarması pirinç ile yapılan kadar lezzetli oluyor. Ayrıca şeker hastalığı olup pirinç tüketemeyenler içinde bir alternatif….

Gelelim Zeytinyağlı Bulgurlu Yaprak Sarmasının tarifine. Sarmada kullanacağımız bulgurlu harcımızı pişirmeden kullanacağız…
Zeytinyağlı Bulgurlu Yaprak Sarması

Malzemeler:

Yaklaşık 1 Kilo Salamura Yaprak

Bulgurlu İç İçin Gerekli Malzemeler:

2,5 Çorba Kâsesi İri Pilavlık Bulgur
2 Orta Boy Soğan
Yarım Yemek Kaşığı Domates Salçası ( Tepeleme)
Yarım Yemek Kaşığı Acı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Silme Şeker
1,5 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Tutam Maydanoz
1,5 Su Bardağı Zeytinyağı
6 Yemek Kaşığı Domates Sosu Veya Rendesi
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz
2,5 Tatlı Kaşığı Nane
4 Taze Soğan
1 Diş Sarımsak

Pişirmek İçin:

1/2 Su Bardağı Zeytinyağı
1 Çorba Kasesi Su
1 Limon Dilimlenmiş
Ekşili Severseniz 4 Yemek Kaşığı Limon Suyu

Yapılışı:

Salamura yaprakların fazla tuzunun çıkması için biraz suya ıslatıp süzün. Bir tencerede suyu kaynatın. Kaynamış olan suyun içine yaprakları ilave edip ara sıra alt üst ederek 4-5 dakika kadar haşlayın. Haşlanan yaprakları hemen soğuk sudan geçirip, elinizle hafif sıkıp bir kaba alın.

Zeytinyağlı Bulgurlu Yaprak Sarması

Kuru soğanı incecik yemeklik doğrayın. Taze soğanı ve maydanozu yıkayıp ince doğrayın. Bulguru yıkayıp süzün.
Derin bir tasa kuru soğanı, ezilmiş sarımsağı, taze soğanı, maydanozu, bulguru ve diğer malzemeleri de ekleyip iyice karıştırın.

Zeytinyağlı Bulgurlu Yaprak Sarması

Haşladığınız yaprakları düzgünce açıp damarlı kısımları içe gelecek şekilde serip içine harçtan bir miktar koyup, resimdeki gibi kenarlarını katlayıp çok sıkı olmayacak şekilde sarın.
Zeytinyağlı Bulgurlu Yaprak Sarması

Zeytinyağlı Bulgurlu Yaprak Sarması

Tencerenin altına 1 sıra yaprak serip üzerine yaprakları dik dik yerleştirin.

Zeytinyağlı Bulgurlu Yaprak Sarması
Üzerini yaprak ile kapatıp suyu, zeytinyağını, dilimlenmiş limon ve ekşi seviyorsanız limon suyunu ekleyip, ocağa alın. Suyu kaynadıktan sonra altını iyice kısıp yaprak yumuşayıp, suyunu çekene kadar pişirin.

Zeytinyağlı Bulgurlu Yaprak Sarması
Piştikten sonra tenceresinde ılımasını bekleyin. Ilıdıktan sonra üzerinden limon dilimlerini ve üzerine kapattığınız yaprakları alıp, servis yapacağınız kaba sıralayıp servis edebileceğiniz gibi Zeytinyağlı Yaprak Sarması gibi tencereyi ters çevirip servis edebilirsiniz.
Zeytinyağlı Bulgurlu Yaprak Sarması

İster limonla isterseniz yoğurt ile servis edin.

Zeytinyağlı Yaprak Sarması tarifi  için Tıklayın

Afiyet Olsun.



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir