Beyaz Helva | Helva-i Hakani

Helva-i Hakani (Beyaz Helva) Osmanlı Mutfağı’nın en meşhur helvasıdır.

Padişahların tatlısı anlamına gelen Helva-i Hakani mükemmel lezzeti ile ağızda kaybolan bir helva. Un helvasına benzeyen fakat rengi beyaz olan helvamız sıcak servis edilmelidir.  Hindistan cevizi veya ceviz ile servis edilmelidir.

Tarifimiz 4 Kişiliktir…

Beyaz Helva - Helva-i Hakani

Malzemeler:

Yarım Su Bardağı Un
Yarım Su Bardağı Buğday Nişastası
Yarım Su Bardağı Pirinçunu
1 Su Bardağı Şeker
366 ml Süt (1,5 Su Bardağı)
100 gr Tereyağı
1 Paket Vanilya

Üzeri İçin:

Ceviz veya Hindistancevizi

Yapılışı:

Teflon bir tencereye tereyağını alıp eritin. Unu , pirinçunu ve nişastayı yağa ilave edip kısık ateşte meyanesi gelene kadar yani un kokusu gidene kadar (rengi hafif sararana kadar ) kavurun.

Başka bir tencerede şeker ve sütü alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra vanilyayı ekleyip ocağı kapatın.  Kaynayan sütü meyanenin üzerine döküp hızlıca karıştırıp topaklanmaması için kaşığın tersi ile ezin.

Helvamız, döktüğünüz şerbeti çekip kıvama gelince kaşık ile şekil  verip servis tabağına alın. Üzerini ceviz veya hindistan cevizi ile süsleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir