Yumurtalı Kısır Tarifi

Yumurtalı Kısır

Kısır, çay saatlerinin olmazsa olmazıdır. Beş çaylarında her bayanın severek yaptığı ve misafirlerine ikram ettiği Kısırı, yumurtalı denemeye ne dersiniz?

Beş çaylarında, aniden gelen misafirlere, okuldan gelen çocuklarınıza yapabileceğiniz besleyici bir o kadar da lezzetli kısır tarifi.  Kısır yumurtalı mı olur demeyin bir kere mutlaka deneyin. İnanın hep yapmak isteyecektiniz.

Gelelim yumurtalı kısırın yapılışına . Tarifimiz 3-4 Kişiliktir.

Yumurtalı Kısır İçin Malzemeler:

Malzemeler:

1,5 Su Bardağı Çiğ Köftelik Bulgur
1,5 Su Bardağı Su

İç Harcı İçin Gerekli Malzemeler:

6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Orta Boy Soğan
2 İri Köy Biberi
1 İri Domates
2,5 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
2 Diş Sarımsak
2 Tatlı Kaşığı Pul Biber
Yarım Tatlı Kaşığı Karabiber
Yarım Çay Kaşığı Kimyon
Yarım Tatlı Kaşığı Tuz
Yarım Demet Maydanoz

Yumurta Karışımı İçin Gerekli Malzemeler:

2 Yemek Kaşığı Tereyağı
3 Yumurta
Yarım Tatlı Kaşığı Tuz

Yumurtalı Kısır Hazırlanışı:

İlk önce bulguru ıslatıyorum . Yalnız diğer kısır tariflerinden biraz faklı yapıyorum.
Bir tencereye 1,5 su bardağı bulguru alıp üzerine oda sıcaklığında 1,5 su bardağı suyu döküp ocağa alıp kısık ateşte kabarmasını bekliyoruz. Kabardıktan sonra ocağı kapatın.
Bulgur kabarırken iç malzemesini hazırlayacağız.
Kuru soğanı ince bir şekilde yemeklik doğruyoruz.
Bir tencereye zeytinyağını alıp üzerine soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavuruyorum. Kavrulan soğana; salçayı, biberi ve küçük küpler halinde doğranmış domatesi ilave edip domates hafif diri kalacak şekilde kavuruyorum.

Kırmızı biberi, karabiberi, kimyonu, tuzu, rendelenmiş sarımsağı ve ince doğranmış maydanozu ilave edip malzemeleri karıştırıp ocaktan alıyorum.

Teflon bir tavaya tereyağını alıp eritiyorum ve içine kırılmış yumurtaları ekleyip karıştırarak pişiriyorum. Yumurtanın fazla dağılmaması gerekiyor. Resimdeki gibi..

Yumurtalı Kısır için tereyağında pişirilen yumurta

Yumurtayı, soğanlı karışıma karıştırıyorum.

Yumurtalı kısırın yumurta ile karıştırılan iç harcı

Kabaran bulgurun içine yumurtalı ve soğanlı karışımı ilave edip iyice harmanlıyorum. Bir tas ile servis tabaklarına çevirip yanında turşu, domates , çay veya ayranla servis ediyorum.

Deneyip yorumlarınızı bizler ile paylaşabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Kırmızı Mercimek Köftesi
Diyet Kısır Tarifi
Tereyağlı Kısır
Batırık Tarifi



2 Yorum

  1. Seda Çelik 23 Mart 2017 Alıntıla
  2. Betül ÖzYönetici 23 Mart 2017 Alıntıla
  3. Yorum Bırakabilirsiniz

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir