Eşsiz Lezzet Kete Tarifi

Eşsiz Lezzet Kete Tarifi

Erzincan’ın ve Erzurum’un lezzeti Kete tarifi, içerisindeki un kavurması ile müthiş bir lezzete bürünüyor…

Kete Tarifi

 Kete 

Kete’nin Harcı için Gerekli Malzeme ve Yapılışı:
75 gr. tereyağı
1 su bardağı unTereyağı eritilir. Un ilave edilir. Kısık ateşte karıştırarak hafif pembe kavrulup, Soğumaya bırakılır.
Yufkaların arasını yağlamak için :
75 gr. Tereyağı (eritilmiş)
75 gr. Z.yağı ( Riviera)
Tere yağ ve sıvı yağ karıştırıp kaynatıyoruz.

Kete’nin Hamuru İçin Gerekli Malzemeler:

1 su bardağı süt
1/4 su bardağı tere yağı
1/4 su bardağı sıvı yağ
1/2 paket instant maya
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı şeker
1 yumurta
Aldığı kadar un ( yaklaşık 3 su bardağı )

Üzeri İçin:
2 yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
 
Hamurun hazırlanışı:

Ilık süt ile maya ezilip,yumurtaların sarıları ve un hariç diğer tüm malzemeler ilave edilir ve bir çatalla çırpılır. (yumurtanın sarıları üzerine sürmek için kullanacağız.)

Un ilave edilip yumuşak bir hamur elde edeceğiz…
Hamuru 10 dakika yoğurduktan sonra yumurtadan büyük bezelere bölüp,yuvarlıyoruz. Üstüne nemli bir bez örtüp on beş dakika dinlendiriyoruz…

Yaptığımız bezeyi alıyoruz ve unlayarak yuvarlakça açıyoruz. Açtığımız yufkaya önce tere yağ sürüp,sonra kavrulmuş unu serpiyoruz…
Hamurun uç kısmından sarıp kıvırıp büküyoruz [Simit yapar gibi ama tabi ki hamurumuz daha ince]
Kol böreği yapar gibi kendi etrafında sarıp gül şekli veriyoruz.

Tepsiye yerleştirip üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürüp,ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Kete Tarifi

 

Image and video hosting by TinyPic



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir