Sodalı Patlıcan Kızartması

Sodalı Patlıcan Kızartması

Yaz geldi ve patlıcan ile çeşitli yemekler yapılmaya başlandı. Yazın patlıcanın kızartması da çok güzel olur.

Hiç yağ çekmeden sodalı sos ile hazırlanan üstü çıtır çıtır patlıcan kızartması tarifimiz… Sodalı Patlıcan Kızartmasını yanında dip sos ile servis ediyoruz.

Gelelim Sodalı Patlıcan Kızartmasının yapılışına….

Malzemeler:

2-3 Büyük Boy Patlıcan
2 Yemek Kaşığı Un
1/2 Tatlı Kaşığı Karabiber
1/2 Tatlı Kaşığı Toz Kırmızı Biber (Tercihen Acı)
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Sodalı Sosu İçin Malzemeler:

6 Yemek Kaşığı Un
1 Şişe Maden suyu (200 ml)
1 Tatlı Kaşığı Sirke
1 Yumurta
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber (Acı)

Kızartmak İçin:

Sıvıyağ

⇔ Maden Sodalı Kabak Kızartması ⇔ 

Hazırlanışı:

Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra kabuklarını 3 mm kalınlığında verev doğrayıp Havlu kağıt üzerine dizin.

2 yemek kaşığı unun içine baharatları ve tuzu ilave edip karıştırın. Verev kestiğiniz kabakları unlu karışıma batırıp fazla ununu silkeleyin.
Sodalı Sosun Hazırlanışı:

Derin bir tasa ilk önce un, yumurta,tuz, baharatlar, sirke ve maden suyunu ekleyip çırpma teli ile topak kalmayacak şekilde çırpın.

Bir tavada yağı kızdırıp unlanmış olan patlıcanları sodalı sosa batırıp hemen kızgın yağa atın. Attıktan sonra ocağı orta hararete getirerek patlıcanları kızart. Kızaran patlıcanları havlu kağıt serilmiş tabağa alın. Yoğurtlu dip sos ile servis yapın.

Dip Sosun Tarifine Tıklayarak Ulaşabilirsiniz…

Afiyet Olsun…



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir