Oktay Usta’dan: Yaz Dolması Tarifi

Oktay Usta’dan: Yaz Dolması Tarifi

Yazın hazırlayabileceğiniz hafif, zeytinyağlı lezzet!

Yazın gelmesi ile birlikte taze kabakların üzerlerindeki kabak çiçekleri ve köy biberi ile yaz dolması tarifi Oktay Usta’dan geldi

Kabak çiçeği ile farklı bir lezzet daha : Etli Kabak Çiçeği Dolması

YAZ DOLMASI

kabak çiçeği
köy biberi
1 su b. pirinç
2 soğan
1 domates
2 çorba k. kuş üzümü
1 tutam maydanoz
1 tutam nane
1 tutam reyhan
zeytinyağı
tuz
karabiber

HAZIRLANIŞI:

Kabak çiçeklerini yıkayıp temizliyoruz. Köy biberlerinin içlerini boşaltıyoruz. Pirinci yıkayıp süzüyoruz ve karıştırma kasesine koyuyoruz. Soğanı, maydanozu, naneyi, reyhanı ince ince doğruyoruz ve karıştırma kasesine alıyoruz. Üzerine domatesi rendeliyoruz. Kuş üzümünü, tuzunu, karabiberini ve dilediğimiz baharatları ilave ediyoruz

Zeytinyağını da döküyoruz ve hepsini karıştırıyoruz. Elde ettiğimiz harçla kabak çiçeklerini ve biberleri dolduruyoruz. Hazırladığımız dolmaları da tencereye diziyoruz.

Dolmaları geçmeyecek kadar su ilave ediyoruz. Zeytinyağını ve tuzunu da dökerek kapağını kapatıyoruz. Suyu kaynayınca kısık ateşe alarak pişirmeye devam ediyoruz.



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir