Beğendili Kuzu Pirzola

Beğendili Kuzu Pirzola

Oktay Usta’dan enfes bir et yemeği Beğendili Kuzu Pirzola…

Malzeme Listesi:

1 kg kuzu pirzola
tuz
karabiber
sıvıyağ

Beğendisi İçin:

5 köz patlıcan
2 su b. süt
2 çorba k. tereyağı
150 gr. kaşar peyniri
3 çorba k. un
tuz
karabiber
muskat

Üzeri İçin:

domates sos
1 kase arpacık soğan
taze kekik

Hazırlanışı:

Beğendisi için, köz patlıcanları doğruyoruz. Tencereye sıvıyağ ve tereyağı koyuyoruz. Unu koyup kavuruyoruz. Unun kokusu çıkınca patlıcanı ilave ediyoruz ve kavuruyoruz. Soğuk sütle kıvamını açıyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Kaşar rendesi atıyoruz ve karıştırıyoruz. Pirzolaları ızgara tavada çevirerek pişiriyoruz.

Üzeri için, tavaya sıvıyağ döküyoruz ve arpacık soğanları atıp soteliyoruz. Domates sosunu veriyoruz ve kaynatıyoruz. Taze kekiğini atıyoruz. Beğendiyi servis tabağına döküyoruz. Üstüne pirzolaları diziyoruz. Domates sosunu da dökerek servis ediyoruz.



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir