Fırında Kıymalı Kereviz

Fırında Kıymalı Kereviz

Kışın sağlıklı sebzelerinden olan kerevizi hiç fırında  denediniz mi? Oktay Usta’dan Fırında Kıymalı Kereviz  tarifi…

 

MALZEME LİSTESİ:

2 kereviz

3 havuç

2 soğan

3 diş sarımsak

yarım kavanoz domates sos

300 gr kıyma

zeytinyağı

tuz

karabiber

su

BEŞAMEL SOSU İÇİN:

1,5 su bardağı süt

1 tatlı kaşığı un

1 çorba kaşığı tereyağı

tuz

muskat

ÜZERİ İÇİN:

kaşar peyniri

HAZIRLANIŞI:

Soğanları iri küp şeklinde doğruyoruz. Tavaya zeytinyağı döküyoruz ve soğanı sotelemeye başlıyoruz. Kerevizleri soyuyoruz ve iç kısımlarını hafif oyuyoruz ve küp şeklinde doğruyoruz. Havuçları da soyuyoruz ve küp doğruyoruz. Soğanın üzerine kerevizi ve havucu ekliyoruz ve sotelemeye devam ediyoruz. Sıcak su ilave ediyoruz. Tuzunu atıyoruz. Kapağını kapatarak pişiriyoruz. Ayrı bir tavaya zeytinyağı döküyoruz ve kıymayı soteliyoruz. Kıymanın üzerine doğranmış sarımsakları koyuyoruz ve sotelemeye devam ediyoruz.

Beşamel sosu için, unu küçük çelik bir tencereye koyuyoruz. Tereyağını da koyuyoruz ve unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Sonra soğuk sütü döküyoruz ve çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. Tuzunu atıyoruz ve muskatını rendeliyoruz. Sosun kıvamı koyulaşıp kaynayınca altını kapatıyoruz.

Kerevizli yemeği cam fırın kabına döküyoruz. Üzerine domates sosunu gezdirerek döküyoruz. Kıyma kavurmasını da üzerine döküyoruz. Tuzunu ve karabiberini döküyoruz. Son olarak da akıcı kıvamda beşamel sosu üzerine gezdirerek döküyoruz. Kaşar peyniri rendeliyoruz, üstüne serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

⇒ Nohutlu Kereviz Yemeği Tarifi İçin Tıklayın ⇐ 



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir