Kabaklı Yaz Zeytinyağlısı

Kabaklı Yaz Zeytinyağlısı

Kabaklı Yaz Zeytinyağlısı tarifi, Kabaklı Yaz Zeytinyağlısı nasıl yapılır, Zeytinyağlı Kabak tarifi,

Kabak ile yapılan hafif bir zeytinyağlı tarifi…

Kabaklı Yaz Zeytinyağlısı

Gerekli Malzemeler:

5-6 Orta Boy Kabak
2 Büyük Taze Patates
3 Taze Kırmızı biber
3 Büyük Köy Biberi
3 Diş İnce Doğranmış Sarımsak
1 Büyük Soğan
2 Çay Kaşığı Şeker
½ Tatlı Kaşığı Pul biber
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
3 Orta Boy Domates
Tuz

Hazırlanışı:

Ön Hazırlık:

İlk önce bir kaba kaynar su doldurun. Domateslerin arka kısmına bıçakla çarpı yapın, bir kaç yerine bıçakla çizikler atıp sıcak suyun içine ilave edin. 8-10 dakika dursun. Sudan çıkarıp kabuklarını soyun.
Minik küpler halinde doğrayın.
Kabakları 4’e bölüp parmak parmak doğrayın.
Taze patatesleri ayıklayıp parmak parmak doğrayın.
Taze kırmızı biberi ve köy biberini de yıkayıp onları da parmak parmak doğrayın.
Soğanları piyazlık doğrayın.

Şimdi yapılışına geçelim…

Kabaklı Yaz Zeytinyağlısı

Derin bir tencereye soğanları yerleştirin. Sarımsağı serpiştirin. Üzerine patatesi sıkı sıkı yerleştirin. Patateslerin üzerine doğradığınız domatesin üçte birini serpiştirin.
Domateslerin üzerine kabağın yarısını sıkı sıkı yerleştirin, üzerine kalan domatesin yarısını serpiştirin.
Domateslerin üzerine kalan kabakları yerleştirip, üzerine kalan domatesi serpiştirin.
Son katı için ilk önce kırmızı biberleri yerleştirin, sonra yeşil biberleri yerleştirin.
Domatesi doğrarken çıkan suyunun içine karabiberi, şekeri , tuzu ve birazda su ekleyip karıştırın. Tenceredeki yemeğin üzerine dökün. Su sebzelerin yarısına kadar gelsin, zeytinyağını da üzerine gezdirip tencerenin kapağını kapatıp suyu kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Tenceresinde ılıdıktan sonra servis yapabilirsiniz…

Afiyet Olsun…



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir