Kestaneli Tavuk

Kestaneli Tavuk

Oktay Usta’dan Kestaneli Tavuk tarifi, Kestaneli Tavuk tarifi, Kestaneli Tavuk nasıl yapılır?

MALZEME LİSTESİ:

1 bütün tavuk
1 havuç
1 soğan
3 defne yaprağı
tane karabiber
mayonez
su
tuz

PİLAVI İÇİN:

3 su b. pirinç
2 çorba k. tereyağı
500 gr. kestane
1 tutam dereotu
sıvıyağ
tuz
su

HAZIRLANIŞI:

Bütün tavuğu yıkayıp süzdüyoruz. Büyük bir tencerenin içine alıp ocağa koyuyoruz. Üzerini geçecek kadar su koyuyoruz. Havuç ve soyulmuş soğanı doğrayıp ekliyoruz. Tane karabiber, tuz ve defne yaprağını ekleyip tencerenin kapağı kapalı bir şekilde tavuğu yüzde 80 haşlıyoruz.

Kestaneleri ortalarından bıçak ile kesip fırın kabına koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kestaneleri pişiriyoruz. Piştikten sonra kestaneleri soyuyoruz.

Pilavı için, tereyağı ve sıvıyağı tencereye alıp eritiyoruz. Yıkanmış ve süzülmüş pirinci tencereye ekleyip 5 dakika kavuruyoruz.

Soyulmuş olan kestaneleri ikiye bölüyoruz. Pilavın üzerine bir parmakdan daha az olacak şekilde sıcak su ekliyoruz. Kestaneleri pilava katıp karıştırıyoruz. Pilavı önce orta ateşte sonra kısık ateşte olmak üzere pişiriyoruz. Haşlanan tavuğu tepsiye koyuyoruz. Üzerine tuz serpip biraz mayonez sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hem kızarmasını hemde tam olarak pişmesini sağlıyoruz. Pişen pilavımızı servis tabağına alıyoruz. Ortasına kızarmış ve pişmiş olan tavuğumuzu koyuyoruz. Kenarlarına ya da üzerine ince doğranmış dereotunu koyup servis ediyoruz.

♥Beğendili Mantarlı Tavuk

Afiyet Olsun…



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir