Oktay Usta’dan Ali Nazik Tarifi

Közlenmiş patlıcan ve kuzu eti ile hazırlanan enfes lezzet…

Oktay Usta'dan Ali Nazik Tarifi

Oktay Usta’nın mutfağından sizler için Ali Nazik tarifi….

MALZEME LİSTESİ:

6 patlıcan
1 kase süzme yoğurt
tuz

ÜZERİ İÇİN:

500 gr. kuzu eti
tereyağı
toz kırmızı biber
1 tutam maydanoz
tuz
karabiber

HAZIRLANIŞI:

Kuzu etini tantuni gibi çok küçük şekilde doğruyoruz.

Tavaya sıvıyağ döküyoruz ve eti sotelemeye başlıyoruz. Tereyağını ekliyoruz. Et, suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz.

Pişmesine yakın tuzunu atıyoruz. Toz kırmızı biber ve karabiber atıyoruz.

Patlıcanları közlüyoruz. Kabuklarını soyuyoruz ve ince ince doğruyoruz.

Patlıcanlar soğuyunca yoğurtla karıştırıyoruz ve servis tabağına koyuyoruz. Üzerine pişirdiğimiz etleri koyuyoruz. Üzerine maydanoz serpiyoruz ve dilimlenmiş domates koyarak servis ediyoruz.



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir