Taneli Sebze Çorbası

Taneli Sebze Çorbası

Oktay Usta’dan Ramazan Sofraları için doyurucu ve vitaminli çorba tarifi…

MALZEME LİSTESİ:

1 kabak
2 patates
1 kırmızı biber
1 soğan
1 diş sarımsak
3 çorba k. un
1 su b. süt
2 çorba k. tereyağı
sıvıyağ
tuz
su

ÜZERİ İÇİN:

dereotu

HAZIRLANIŞI:

Patatesleri soyuyoruz ve küçük küp şeklinde doğruyoruz. Kırmızı biberi, kabağı küçük küp şeklinde doğruyoruz. Soğan ve sarımsağı yemeklik doğruyoruz. Tencereye zeytinyağı döküyoruz. Soğan ve sarımsağı kavuruyoruz. Patates, kabak ve kırmızı biberi de koyup kavurmaya devam ediyoruz. Sıcak su koyuyoruz, tuzunu atıyoruz ve sebzeleri haşlıyoruz. Ayrı bir tencereye tereyağı koyup unu kavuruyoruz. Unun kokusu çıkınca soğuk süt döküyoruz ve çırpma teliyle hızlıca karıştırarak topaklanmasını engelliyoruz. Biraz da soğuk su dökerek kıvamını açıyoruz. Diğer tenceredeki sebzeler haşlanınca meyane tenceresine aktarıp birlikte pişiriyoruz. Üzerine dereotu serperek servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir